※ 引述《poi67856 (小牙)》之銘言：
: 如題
: 魯肥宅昨天打lol配水餃的時候
: 突然想到
: 台式水餃
: 馬鈴薯
: 一些蔬菜
: 白醬
: 上面鋪些起司拿去做焗烤
: 會好吃嗎
: 我食材買好了應該會做明天午餐
: 想來問有沒有勇者以前做過
: 謝謝
看下面推文才發現這東西這麼少見，
話說多年前士林文林路上，
靠近現今的拉庫子餐廳跟黑人旗下那群什麼87團體開的廢物成衣店遺址附近
有一間占了整棟的戰略高手，如今還記得 三小一百五+一個餐 而且飲料喝到飽
而可以點的餐點裡頭就有一道 焗烤水餃
好吃到我每去幾乎必點，美味度只略遜於古早泡沫紅茶店的沙茶牛肉簡餐
做法應該是奇美熟水餃下水煮過後+白醬+一些冷凍蔬菜 上面再鋪一點披薩用起司
然後送進那種焗烤常見由上方加熱的烤爐裡夯一夯
還記得，因為起司不多，所以很容易地可以看到陷在黃色焗烤醬裡出不來的水餃
叉子叉下去，起來時順便勾一點起司微焦的酥皮
拉起來的途中還能看到拉得長長如細絲一般的起司牽絲 視覺上就是一大享受
放進口中後，首先感覺到的是裹在外層的起司焦脆口感 與白醬的濃郁味道
咬下後更感受到水餃的面皮以及內餡，還有裡面許多的湯汁
原本很容易煮過頭變的爛爛的奇美熟水餃經過焗烤後，水分蒸散了不少
大概介於八方的水餃與鍋貼之間的濕度
再加上在內餡所以沒被蒸散水餃內的水分與湯汁，讓水餃不至於太乾也不會太濕
配上裹在外層的白醬，又充分的溫潤那過乾的外皮
濃郁的味道在口中散開，加上外層的起司酥皮 更增添多層次的口感
咬下的過程中 從外到內， 再從內到外
起司>>白醬>>麵皮>>湯汁>>內餡>>湯汁>>麵皮>>白醬>>起司
一層一層的口感與味道堆疊起來，在一層一層的散開
讓原本就已經多層次的口味變成了雙倍，過了近十年，那個裹著白醬的水餃還是忘不了
可惜唯一的缺點大概就是內餡了，大家都知道超便宜冷凍水餃的內餡是多難吃
也因為多層次的口感阻隔，咬下去的過程從香濃的白醬 突然變成冷凍水餃內餡
那個落差感，冷凍餡的怪味卻更加凸顯 直到多咬幾口與白醬混和後才會好得多
若用上好一點的水餃，那樣這道焗烤水餃的滋味 到底會去到什麼樣的地步呢?