[問卦] 哪種地方菜是中華料理之霸 wayne30613 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 哪種地方菜是中華料理之霸

作者: wayne30613 (æ°£æ³¡æŸ³æ©™æ±) 2015-05-03 13:16:50

中式菜餚百百種
但究竟哪一種菜能做為中華料理之霸？
福建菜：海產豐沛擅長蒸製海產料理
廣東菜：取料廣泛，以手法細膩著稱。
江浙菜：講求火候，淡而不薄，酥爛脫骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味。
湖南菜：味道酸、辣、濃，勾芡油重，講究入味。
四川菜：以麻辣辛香調料聞名，且多用山菜。
北京菜：集各地不同風味之大全，以清淡的口味和軟嫩的口感著稱。
上海菜：濃油赤醬、滷汁醇厚、色澤紅亮，是主要特色。
有這方面的八卦嗎

作者: jeans1020 (廢鐵狂熱份子) 2015-05-03 13:17:00

不幸的雞

作者: jimmmy (心不透徹) 2015-05-03 13:17:00

台南

作者: loa123 (撕裂地中海) 2015-05-03 13:18:00

廣東炒麵

作者: HelloStupid (Hello Cupid) 2015-05-03 13:18:00

白飯才是中華料理之霸

作者: AYS (嵐) 2015-05-03 13:18:00

四川吃海鮮？

作者: GJman (好人好事代表) 2015-05-03 13:18:00

當然是真鯛大陸圖

作者: CherryVoe (Cherry Voe) 2015-05-03 13:18:00

本來就五湖四海的統稱"中華料理" 沒特定哪種可制霸

作者: kullan (Welcome to Hentai-wan) 2015-05-03 13:18:00

八大菜系沒一個能打的

作者: qazse000 (qazse000) 2015-05-03 13:19:00

感覺四川在國外最知名

作者: Nightwawa (Nightwawa) 2015-05-03 13:21:00

四川麻婆豆腐

作者: njnjy (邱若男我要幹死妳) 2015-05-03 13:23:00

化工料理香濃地溝油人工色素鮮豔集週期元素表之大成

作者: evilture (ZealH Din) 2015-05-03 13:23:00

黃金開口笑

作者: otsuka123 (123) 2015-05-03 13:23:00

台北眷村菜目前最強

作者: gn01622545 (逐漸師去熱情的人) 2015-05-03 13:27:00

台南炒鱔魚菜尾湯

作者: amphiprion (鋼鐵毛毛蟲) 2015-05-03 13:28:00

所以我說那個醬汁呢?

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