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香蕉入料理夯！ 旗山香蕉蛋糕日銷千個
說到旗山大家都會連想到好吃的香蕉，因為旗山的香蕉占全台產量的1/3，而且幾乎一年
四季都能持續生產，旗山老街就有各式各樣的香蕉料理，像是香蕉蛋糕或是香蕉紅茶，業
者用創意，將在地特產與美食結合，成功行銷旗山老街。
麵糊在機器裡轉啊轉！準備做成蛋糕，再加入大量的新鮮香蕉一起攪和，旗山最受歡迎的
香蕉蛋糕用料相當實在，放進圓形板模進入烤箱烘烤，蛋糕出爐後烤成美麗的金黃色，切
下一片側面帶有黑色斑點都是香蕉的纖維，吃下一口滿滿的香蕉甜味，讓這家在旗山老街
的蛋糕店，假日時一天可賣出500個香蕉蛋糕，過年時還創下日賣1000個的紀錄。
顧客：「就是我們吃覺得香蕉味滿重的，就是應該是真材實料。」
業者：「我們的香蕉蛋糕都是採用大量的新鮮蛋糕，熟成的在地旗山香蕉，香蕉雪花冰。
」
同樣也是香蕉料理，香蕉雪綿冰淋上鮮奶或是加入紅茶，香蕉冰紅茶也超受遊客歡迎，是
旗山老街的銷售冠軍。顧客：「新鮮的香蕉有含豐富的纖維啊！而且果香我覺得滿好喝的
。」
大火快炒加入作料，這碗炒飯來頭不小，因為老闆加的可不是米酒。業者：「當初老闆開
始是炒麻油炒飯，可是因為沒有米酒，就不小心拿到紹興酒，然後就下去炒，然後發現很
香。」
顧客：「它是有那個紹興的香氣，那酒味不會很重，所以不喝酒的人也可以過來試試。」
小失誤卻形成美麗的意外，還有各式各樣的炒飯口味，都讓小店生意好到不行，不管香蕉
還是創意料理，業者推陳出新，融入創意，滿足消費者味蕾，也成功讓旗山老街商圈的名
號更為響亮。
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