[問卦] 「自備食材」餐廳有沒有搞頭?
作者: leo1990910 (魯刺客 Leo l'assassino) 2015-05-05 01:09:51
各位大大好，在下魯刺客Leo l'assassino
這是我看某邵氏關於乾隆皇的電影時想到的
片中的茶樓是客人自己去外面買茶葉，茶樓提供座位、熱水以及小菜服務
假設我是一名會做中西日式料理的廚師，開一家小餐廳(像深夜食堂那種
然後開在菜市場或生鮮市場旁邊，不自行備料
客人想吃什麼就自己去旁邊買，或是自己種、自己養、釣到獵到都可以
只收佐料費跟工本費，依照烹調方式收費
比如說想吃清蒸魚，就收個薑蔥以及清蒸的費用
如果想吃燉雞頂湯，就自己拿個雞過來燉，收費高一點而已
然後餐廳提供電視、冷氣、網路、茶水，飲料跟酒類另計
不知道這樣有沒有搞頭?
這是我看某邵氏關於乾隆皇的電影時想到的
片中的茶樓是客人自己去外面買茶葉，茶樓提供座位、熱水以及小菜服務
假設我是一名會做中西日式料理的廚師，開一家小餐廳(像深夜食堂那種
然後開在菜市場或生鮮市場旁邊，不自行備料
客人想吃什麼就自己去旁邊買，或是自己種、自己養、釣到獵到都可以
只收佐料費跟工本費，依照烹調方式收費
比如說想吃清蒸魚，就收個薑蔥以及清蒸的費用
如果想吃燉雞頂湯，就自己拿個雞過來燉，收費高一點而已
然後餐廳提供電視、冷氣、網路、茶水，飲料跟酒類另計
不知道這樣有沒有搞頭?
作者: Waitaha (Waitaha) 2015-05-05 01:10:00
沒有
作者: kinghtt (萬年潛水伕) 2015-05-05 01:10:00
碧砂魚港沒去過？
作者: earnformoney (可以沒錢不能沒梗) 2015-05-05 01:10:00
有 等你開
作者: milk0513 (coldmilk) 2015-05-05 01:10:00
沒人會那麼閒ㄅ 有些店家其實也會幫妳處裡@@
作者: pooznn (我~~~是來被打臉滴!!!) 2015-05-05 01:10:00
漁港邊不是早就一大堆了
作者: ssaw5166 (四季偽五六) 2015-05-05 01:11:00
漁港有這種的啊
作者: willy1103 (華裔台灣人) 2015-05-05 01:11:00
東港魚市一堆
作者: SleepingMan (五分鐘生活圈) 2015-05-05 01:11:00
魚市場沒去過嗎
作者: orangetv (勇敢的黑鮪魚) 2015-05-05 01:12:00
你很少出門吼...
作者: alog (A肉哥) 2015-05-05 01:13:00
料理台自己整理呦~
作者: orangetv (勇敢的黑鮪魚) 2015-05-05 01:13:00
現在也有餐廳是這樣賣肉品的，秤重買再幫你料理
作者: JizzBurger (YOLO) 2015-05-05 01:13:00
樓上是說某家西式熟肉舖嗎
作者: reallove (^.<) 2015-05-05 01:14:00
要看料理方式呀 燉雞要多久 客人想等嗎
作者: JizzBurger (YOLO) 2015-05-05 01:15:00
你說感覺比較像經營一種生活品味吧
作者: pigfish3333 (處處豬瑜) 2015-05-05 01:19:00
這不就是代客料理嗎
作者: AnotherSide (乂煞氣a空想乂) 2015-05-05 01:19:00
有搞頭但搞不起來 首先你要什麼都會不過感覺很屌倒是真的
作者: kohanchen (kohanchen) 2015-05-05 01:22:00
" target="_blank" rel="nofollow">作者: AnotherSide (乂煞氣a空想乂) 2015-05-05 01:22:00
補個推
作者: kohanchen (kohanchen) 2015-05-05 01:23:00
Richtree Natural Market 餐廳 你可以參考看看