讓開讓開~ 讓專業的魯哥我來~~ 這問題問魯哥我就對了~
因為魯哥我是生科系生科所畢業的,大學讀生科,一生笑科科~~ (冏)
身為理工科,當然不能像文組一樣,把所有問題都參在一起討論,這
問題我們分三個方向討論:
1. 兒童需求與食物營養問題
2. 以牛奶及鈣片,針對鈣的吸收效益問題
3. 各食物與營養品費用與其營養價值及是否有合理取代性問題
最後, 4.總結
第一部份討論: 兒童需求與食物營養問題
大家都知道洨朋友長的很快,成長期需要"大量"營養來讓他們能早點起秋,
喔,不,我是說能早點心智體皆成熟,所以需要有"良好且均衡"的食物營養來源.
每天要食用哪些食物才能有營養又均衡飲食,國中小自然,健康教育跟生物課都
教過,魯哥我懶得講了~
今天新聞講的是每周一牛奶這德政.... 所以我們該討論這個....
魯哥我認為根據營養均衡的守則,假如以牛奶當作主要且豐富的鈣質來源,怎可
以一周只有一天有牛奶喝!? 應該要天天都有牛奶喝阿幹! 就算其它天可以用
不同的食物取代鈣來源,那麼也該編出周一牛奶,周二黑芝麻,周三乳酪,周四羊奶
,周五吃洨....喔,不,我是說吃小...魚干~~ 要德政就做到底配套,要麻就不要
作~ 只有一天有奶,又有的人不能喝奶(乳糖不耐受的人其實很多,根據統計,全球
約65%的人成年後會出現症狀,在台灣,約兩個人就有一個人患有乳糖不耐症.)
那就該要有多樣的鈣來源,且洨朋友剛好在成長期,就該天天都要有咩~~ 哪有政
策只作一半,喔不,只作五分之一的啦!!(周休二日,回家吃自己)
第二部份討論:以牛奶及鈣片,針對鈣的吸收效益問題
這樣說吧~ 人類吸收鈣都是需要鈣在液體中以"離子"的方式存在,由我們的酵素
把它帶入細胞中,而,一瓶牛奶,跟一片鈣片入肚,所能溶出的鈣離子是有限的,且我
們所生產的酵素只有一定量(量因人而異),且它跟鈣離子與細胞之間的交互作用時
間也有限(生理與藥物的動力學),因此造成喝牛奶與吃鈣片在鈣質吸收率上的差異.
專家 高藥師 的部落格有詳解,請自行參考.
也就是說每早牛奶要喝的量剛好,否則跟吃鈣片一樣都有吸收率的問題,跟其他營養
品一樣,針對鈣質來說,也是多喝無益的浪費. 至於每天該吃多少量才叫剛好不浪費,
"台灣營養學院"及"衛福部國民健康局"給的資料很完整,請自己上去看.
所以,撇開其它營養不談,若只針對鈣質來說,牛奶跟鈣片比,一個貴又多喝無益,一
個便宜又能達到同樣效果,效益比當然是鈣片高阿~ 再者,有專家提到結石問題,如
果是長期吃且鈣片品質又不是很好的(怎樣品質才叫好,自己看高藥師網站,事實上目
前最好的是某處方藥,它是蛋白質敖合鈣離子型式,所以達吸收率可破90%,有期刊
證明的,但貴死人,一顆要50元,有錢人吃的~)才容易得結石,不過如果只有每周一
吃一顆,要洨朋友得結石,嗯.... 機率實在低阿.....
第三部份討論: 各食物與營養品費用與其營養價值及是否有合理取代性問題
牛奶跟鈣片比,好處是在於它多含其他營養啦! 鈣片就只有鈣跟一堆不知是
否有問題的賦型劑,牛奶還多了脂肪,乳糖....等蛋白質及熱量來源! 洨朋友
天天都在學校跑跳作愛....做的事,及學習,很需要有大量的營養讓他們成長
與消耗. 所以綜合價值來說,當然是牛奶好多了! 今天柯P會討論到這點,當
然是因為嫌牛奶貴,但論營養價值比,怎能拿鈣片來說嘴!? 喝奶又不只是為
它的鈣來源而已,每個男人都嘛知道~!! 阿,不,我是說...每個家長都嘛知道!
真是拿懶教比雞腿!
想省錢!! 該想的是是否有哪種食物或飲品不但營養成份不輸牛奶,且價格也
較低很多