1.媒體來源:
民視
2.完整新聞標題:
蜜餞淪陷 恐遭用工業級原料醃漬
3.完整新聞內文:
彰化檢方3月間，查獲知名潤餅皮業者違法使用「吊白塊」，續追上游的存德化工行，結
果衛生局稽查員發現，存德黑心混賣，像是把工業用的偏亞硫酸氫鈉，給蜜餞業者做醃漬
使用，還販售無食品添加許可的工業用低亞硫酸鈉、礬粉給豆芽菜業者，現在兩名負責人
通通被收押。
一大桶一大桶的梅子，通通被衛生局人員貼上封條，因為這些還在醃漬中的梅子，通通用
到了工業級的偏亞硫酸氫鈉。
彰化縣衛生局長葉彥伯：「上游業者用混用的方式，來銷售這些添加物，偏亞硫酸氫鈉就
是用在蜜餞的這個，防腐保色漂白。」
食安風暴再起，這次連蜜餞也捲入，因為彰化縣衛生局查潤餅吊白塊，發現上游供貨的存
德化工行，違法情事不只這一樁。存德涉嫌將工業用的偏亞硫酸氫鈉，賣給製作蜜餞的業
者，醃漬青梅使用，目的是保持梅子原色，在醃漬過程中不變色，工業級的每公斤20、30
元，食品級的每公斤30、40元，大賺黑心錢，同時也賣氯化鈣，讓芒果乾醃漬後，口感能
更脆更硬。
彰化縣衛生局長葉彥伯：「販售到下游業者其實一包的價差，只有5元到10元，添加物業
者他們進貨的成本，跟經濟利潤上，應該主要的誘因是在源頭這邊。」
除了蜜餞，黑心豆芽菜也有他們的份，看看這兩盤豆芽菜，泡了低亞硫酸鈉明顯比較白，
添加明礬粉增強脆度口感，另外還有不能添加的吊白塊和硼砂。
彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬：「硼砂部分也是食品所禁用的，(過去)被發現用在魚
丸，增加它的脆性。」
存德掛羊頭賣狗肉，魚目混珠把工業用，食用級摻著賣，現在兩個負責人都被收押。（民
視新聞李文華彰化報導）
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://tw.news.yahoo.com/蜜餞淪陷-恐遭用工業級原料醃漬-120135936.html
http://tinyurl.com/l3yolhn
5.備註:
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