※ 引述《FrankLP (潮騒のメモリー )》之銘言:
: 有沒有美軍伙食很好的八卦?
: 某位華裔美軍拍的照片
:
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: 聽說航空母艦上的美軍可以吃到烤牛排....
是的。航空母艦上的美軍不但可以吃到烤牛排,而且還有甲板烤肉同樂會。
美國海軍相當重視伙食,甚至被列為各單位士氣評估的KPI。事實上,美
國海軍有一個專業兵科叫Culinary Specialist (CS,烹飪兵科),這個兵
科臥虎藏龍,有很多日後成為大牌主廚的人士,都是從海軍這個少林寺培養
起來的。在海軍的烹飪兵科裡面一路往上爬,做到最頂點可以當白宮的主廚
;這是因為白宮的幾間食堂都是由海軍承包辦理的,而且這是從19世紀以來
的傳統。因此,很多白宮的行政總主廚同時具有海軍士官長的職級。
另外英美系海軍(事實上所有具有歐洲傳承的海軍都是)有一個有趣的傳統
,就是艦艇上面吃飯的時候要分階級,少尉以上軍官都是在上官廳,上士以
上黃軍服幹部在下官廳,而藍軍服在大飯廳。而且上官廳吃飯,不但要正經
坐好聽艦長訓話,還要擺盤。其實軍官吃的也是大廚房出的菜,並沒有開小
廚房這件事,但是就算是最便宜的薯條也要擺盤擺得整整齊齊的。相信版上
如果有在一級艦上面做過勤務兵的人都會有相關的經驗。擺盤是歐洲幾百年
傳承下來的傳統,目的是要訓練軍官們擁有適當的威儀。事實上,在美國的
大型艦艇下水的時候,上級都會致贈一整套的銀製餐具,以備日後長官駐艦
或者是接待參訪外賓的時候使用。