作者:
cgi0911 (å‹è€…çš„è¿·æ€)
2015-05-26 22:32:00※ 引述《Zawar379 (露草)》之銘言：
: 當遇到用香草調味的食物時
: 通常都會在香草前面加個"法式"，像是法式香草布蕾、法式香草拿鐵等等
: 但是為什麼用香草就一定是法國呢？義大利、德國、西班牙、比利時、奧地利都可以阿
: 而且說起來香草的原產地根本就不在法國，比較有名的像馬達加斯加
: 如果叫馬達加斯加式香草拿鐵，感覺也不錯阿！名字更長更假掰阿
: 有沒有香草一定要配法式的相關八卦？
道理很簡單。因為馬達加斯加過去是法國殖民地；香草豆也是法國人引進馬達加斯
加島種植的，而且在法國殖民的長時期內，香草豆的行銷是由法國商人所壟斷，而
且香草唯一的出口市場也是法國。事實上，當時全世界也只有法國人懂得用香草豆
莢製作料理，歐洲其它國家都是模仿法國的，是以料理冠上「法式香草」一點也不
為過；英語系國家提到香草口味，也都常常會用French Vanilla這個詞眼。
不過上世紀1920年代，馬達加斯加開始大規模種植香草時，非常缺乏農民工。而這
時候中國正在鬧大飢荒，於是法國人便從中國，尤其是與法國較有淵源的廣東一帶
招募了很多農民工。現在很多馬達加斯加的香草種植業者，都是農民工與當地女子
混血的後代。
1990年代中國開始經略非洲的時候，不少眼尖的中國商人盯上了馬達加斯加這塊寶
島。現在中國的進出口商已經取代了淡出殖民地法國人，成為馬達加斯加香草經銷
的壟斷者。中國商人也是打壓價錢毫不手軟，而且比起法國人，中國商人更懂得經
營政府高層的關係，中國的經援讓馬達加斯加的特權階級賺得盆滿缽滿，於是乎對
中國商人在馬達加斯加對農民的壓搾，就睜一隻眼閉一隻眼了。現在的馬達加斯加
農民工，比起上世紀法國殖民年代，受到的待遇也好不到哪去。