※ 引述《emperor (川本‧宮脇‧翼)》之銘言：
: 大家的好朋友 義美小泡芙
: 可是每次吃時盒子裡都會有料黏在上面
: 吃到最後還要用手挖起來吃一吃舔一舔
: 為什麼沒辦法好好包在泡芙裡面呢?
: 有什麼製作過程的八卦?
鍵盤食品科來回覆
沒看過小泡芙的製程不過可以試著回答你
小泡芙應該是先將外皮半成品的部分先做好
再將內餡注入的印象中泡芙底下都有個小洞
內餡要注入的話當然要加熱液化後比較方便注入
製程
外皮放在運輸帶上>內餡注入>裝盒
在裝盒的時候因為內餡還是熱的所以或多或少會流出來
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小弟每次吃小泡芙都會用手去摳那些流出來的餡就是了