球員做愛的麵包 體驗人生智慧
遠東科大休管系大三生李千賢與葉祐宗是學校棒球隊成員，利用學校實習課程，學習窯烤
麵包，頂著窯烤高溫，從手工揉麵到窯烤麵包出爐，兩人領悟做人道理。原來，烤麵包沒
比想像中簡單，經過3個月練習，終於出師，成品一個賣49元，每日限量50個，頗獲好評。
主打「全手工」窯烤麵包，有香草、桂圓、葡萄乾口味，一刀切下去，看得出來用料實在
，吃起來口感扎實，強調不添加奶油、膨鬆劑，不會造成負擔。
由於手工麵包是採窯烤方式，要先用龍眼木起火，燃燒3小時，把土窯燒到380度，再降溫
到180度，這時放入發酵麵糰窯烤，烤麵包溫度需維持在120度，火侯控制不好，麵包就容
易燒焦。
李千賢說，一早就打赤膊在燒窯，忍受高溫烤麵包。但看到同學及老師，吃著剛出爐的作
品，臉上洋溢著笑容說「這麵包，怎麼這麼好吃！」，覺得再辛苦都值得，他認為一定要
自己嘗過，才知道麵包口感；從烤麵包獲得的成就，跟球場上榮耀是不一樣的。
休管系系主任黃啟明說，球員最輝煌時刻如同窯烤最高溫，等溫度下降才適合烤麵包，如
同選手巔峰時刻畢竟短暫，等回歸平淡後，才能體驗到人生價值，鼓勵他們學好窯烤麵包
，當作人生第二專長。
中時
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150602000744-260107
心得
烤出來的麵包，這才是真的，反觀