Re: [問卦] 啤酒泡對啤酒味道影響很重要?

作者: blackzero1 (honChao)   2015-06-04 22:12:08
※ 引述《zxvbnm (傾月墨鬼)》之銘言:
: http://i.imgur.com/NHUEYEh.jpg
: 本魯之前喝酒很討厭啤酒泡這東西
: 總是希望它趕快消失 不要擋到啤酒
: 可是這幾年我覺得 先吸一大口啤酒泡 再讓啤酒順著入喉
: 這種喝法可以品嘗到不同的口感跟味道
: 所以現在我都刻意把啤酒倒到杯子裡 倒出漂亮的啤酒泡再喝
: http://i.imgur.com/vbFxMWO.jpg
: 據說啤酒泡的作用是要阻隔空氣與酒接觸
: 避免啤酒氧化變酸變苦
: 個人感覺 好喝的啤酒 啤酒泡既綿細又不苦
: 而某些牌子的泡沫既苦又容易消下去
: 不知道有沒有啤酒泡的八卦?
: http://i.imgur.com/tA10j44.jpg
: 最後配個烤雞肉串
: http://i.imgur.com/8onAYJB.jpg http://i.imgur.com/fLPXSnv.jpg
本人不肥
簡稱瘦宅
之前瘦宅在市政府附近的居酒屋打工
那店裡當然是用啤酒機打啤酒跟啤酒泡
泡有粗泡跟細泡
而一般來說當然是細泡的口感綿密
讓啤酒口感更佳
而打酒的過程如果衝擊粗魯過多
多半會是粗泡
所以我們一開始杯子都會傾斜45度以上
然後慢慢端直
這會讓粗泡減少
然後....
自然客人喜歡就會點下一杯xd
還看女人客酒後把店裡每個男人都舌吻過der
潮爽
作者: homerunball   2015-06-04 22:13:00
那是黑山姥姥
作者: sakuraha (山積是人類的天性...)   2015-06-04 22:13:00
持泡性也是啤酒的參數之一...

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