小弟我大學研究所都是食品相關科系 也具有高考食品技師證照。
待過國內、國際食品大廠，目前也還在食品業。我想我比大多數的板眾了解食品。
對於義美變成"食品良心"，我實在是無法理解，原因如下
1. 比少出包: 從原文章就看得出，他戰績輝煌，所以從這點來看，可能黑松、光泉、金車
等等..一堆食品大廠都贏他很多，只是人家可能覺得這是應該的，不需要大肆宣傳。
2. 從出包的內容看: 義美出包不是知法犯法(過期原料)，就是在自己應該控管的範圍
沒管控好，這根本在作為食品業者的基本功上就有問題。
3. 對外的回應: 以最近的豆漿、鮮奶結塊問題為例，這類的低溫冷藏飲品主要靠的是製程、
包裝、運輸、貯藏的控管，避免微生物過度孳生產酸造成蛋白質結塊。
雖然的確有可能消費者貯藏溫度不當，不過他自己至少也占了60%以上的責任(製程、
包裝、運輸)。而他的回應總是在閃躲還扯到別的廠商，出發點有問題。
至於義美常打的原料天然無添加物的宣稱，我想60分的基本功先做到，再來談這些更高的
境界才有意義。
對於一堆人幻想食品添加物對身體有多不好會造成慢性病、洗腎、癌症等，我想科學數據
都指出這些和高油、高糖、高鹽飲食，抽菸、喝酒、少運動、作息不良比較相關，這些都
把關好了我想應該健康已經90分了，要追求更高的境界再來留意食品添加物。
再來 很多人都認為食安新聞頻傳，政府沒有努力把關。我想仔細留意報導就可以發現，
這些不法事實90%以上都行之有年，而近幾年來是快速的被取締，所以整體的食品安全
是在變好。就我在食品業工作的感覺，主管機關的稽查的力度和頻率比以往高多了。
最後，因為這裡是八卦板，甚麼都會扯到政治，我要特別聲明我的政治立場是淡綠，不要
再扯甚麼9.x%了。