※ 引述《k321045 (蒜泥厲害)》之銘言：
: 如果第一次去壽司店的話，因為不知道好不好吃，所以不想
: 花太多錢。
: 因此我想說有沒有什麼基本料理，可以決定這家壽司店好不好吃呢？
: 有沒有相關的八卦。
認真回答你，內行的都會先點「鮮魚味噌湯」，（日本叫「あら汁」）
其實就是將魚骨剩料丟下去煮而已，但這才是基本中的基本功。
而且有這個魚湯的湯鮮味美方可保證魚材是當天整隻採買的鮮魚。
其實在日本很多稍有水準的迴轉壽司店這個湯都是無料或喝到飽的，
或者是壽司店的話則是一進門先點湯，現點現煮然後邊喝邊點菜。
這樣應該有符合你問題需求的解答，以上。