原文恕刪~
剛好家裡是在批發愛玉到各大夜市和早市的，難得看到自己比較熟悉的主題
也來跟大家分享一下，想到什麼就打什麼囉！
1.大家不一定那麼有空可以自己洗愛玉，但是在外面又不想吃到假愛玉，怎麼辦？
其實只要認愛玉攤前面擺的那一顆黃色的球就可以了
那顆球就是愛玉籽洗完之後還殘餘一點果膠，尚有黏性，攤商把它們揉一揉變成一顆球
當作自己是賣真愛玉的證據，
銷量越多，愛玉球越大顆，有些攤商還會做出特殊造型喔XD
2.自己洗愛玉，其實依我自己洗過幾十桶的經驗來說，
最推薦的還是用水龍頭的水、煮開之後放涼的冷開水最適合洗愛玉
台北市的自來水裡面的鈣質其實還是夠讓愛玉凝固的，不放心的話可以丟塊鈣片(?)
其他縣市更不用說，裡面的鈣質絕對充足
我外公住在雲林虎尾，用地下水來洗，愛玉洗出來整塊硬到爆，丟人會痛的XDDD
礦泉水是會有一些問題，有些市售礦泉水說是礦泉水，但其實是蒸餾水冒充的
裡面沒有鈣質，果膠無用武之地只好一鍋糊糊的凝固不起來倒掉了orz
真的要用礦泉水，請確認裡面有鈣質再洗哦～
3.在早市買的愛玉，攤子前面通常比較少在擺愛玉球
直接認價錢就可以囉，真的愛玉一斤價格約40~45間，假的愛玉大約20出頭而已
很好辨認的！有些攤商會跟我們買愛玉子，但不是要拿來洗，
是要灑在假愛玉上面爛芋充數裝真愛玉賣的，這時候直接認價格就很方便
還有，秤斤賣的會比攤商賣一盒一盒的划算，有些攤商洗好愛玉之後
在愛玉尚未成形前會倒到小盒小盒裡面賣，很漂亮讓人很想買回家
但是價格上會比較沒那麼划算。
大概臨時想到就這些，有想到什麼再補充吧
炎熱的夏天，一碗冰涼的愛玉配上檸檬糖水，超讚的哦XD
※ 引述《meanttobe (BottlenecK)》之銘言：
: ※ 引述《Verola (sometimes I love you)》之銘言：
: : 建議大家有機會自己買愛玉籽回家作一次看看，
: : 吃過真愛玉幾乎就一定分得出來，因為口感味道很不一樣
: : 小盒包裝愛玉幾乎都不是純的
: : 如果吃到很「Q彈」像仙草一樣、甚至更Q更彈牙像果凍的，
: : 幾乎100%是假的，真的愛玉一點都不Q彈，很容易破掉
: : 真的愛玉其實本身沒什麼味道，都是靠湯水調味，
: : 本身就有味道的多半也是假的愛玉
: : 所以真愛玉是不是比較受歡迎其實我也很懷疑，
: : 以台灣人的口味偏好，可能假愛玉反而比較受歡迎XD