陽春麵 是一種很陽春的麵 你在各家麵攤一定點的到的麵 雖然如此純樸 戲法人人會變
巧妙各有不同 有些人可能加個滷蛋 豪華點的加個肉片 貢丸蝦丸 青菜豆芽
但是要我說陽春麵的靈魂應該就是在湯頭了 麵體是他的body 魂魄是肉燥 就是這幾種
基本元素構出全台灣無數種特殊的陽春麵了
在我有限的陽春麵生涯裡 大概吃過的陽春麵湯頭可以分為兩系
豬大骨湯-配上醇厚的肉燥香 一整碗就是濃濃的台灣味
蛤蠣湯-吃過一家台中連鎖的麵店他的湯是用蛤蠣跟蘿蔔熬出來的 蛤利的鮮甜配上肉燥
加上一股淡淡的蘿蔔香 阿嘶 真是太贊了
為什麼牛肉麵都有牛肉麵節的比賽 為何沒有地方願意搞個天下一陽春麵大賽呢
不知道大家可以推薦出甚麼好吃的陽春麵
我覺得台中的陽春麵是全台灣最有特色的 我話說完 誰贊成 誰反對?