解釋一下
兩者的分別不是依據蒸跟煮來分的
不曉得為什麼有人這樣誤解
北部粽 是先把糯米跟料一起炒熟調味後 包進葉子裡
所以包進去時 已經是煮熟了
因此才會被人說是油飯
南部粽 是泡過水的糯米 包進葉子 再放入配料
配料可能是熟的或生的 像豬肉就會先滷過
然後再用蒸或煮的方式 把粽子煮熟
以前老家在包都是用煮的
但也看過有人用蒸的
只是用蒸的方式 需要比較大的蒸籠
一般人沒有這種工具 所以用煮的比較方便
※ 引述《lv100 (Tsl)》之銘言：
: 各位八卦板的肥宅 肉粽 晚上好
: 小魯我準備下禮拜的期末考
: 準備到肚子餓
: 吃了兩顆粽子補充體力
: 突然想起肉粽也有分血統
: 有來自北部或是南部的
: 到底彼此間的分界在哪裡
: 是過濁水溪嗎
: 還是出了大安區以外的粽子就屬於南部
: 有沒有粽子分界線的八卦??

用電鍋就可以蒸了

還有一種 直接用混凝土包成三角錐形 就是中部粽的傳統美味

蒸籠？你太小看大同電鍋了而且北部粽包進粽葉時的是半熟，還不能吃

我們老家包的量 不是用電鍋可以處理的

直接包煮好的油飯但是客家粽

北部粽不會炒到熟才包 你肯定有誤會

彰化粽包好後還得拿去海邊

一般人用電鍋蒸完的量，就足夠吃好幾天了若電鍋不夠用，炒菜鍋墊鐵盤也能蒸