Re: [問卦] 南部北部粽的分界在哪

作者: jojo3643278 (吸奶阿德)   2015-06-20 14:47:05
※ 引述《flowerrain (想念妳。)》之銘言:
: ※ 引述《Verola (sometimes I love you)》之銘言:
: : 誤會大了 天龍國也不是北部粽的地盤 是外省粽(湖州粽)的地盤
: : 出了天龍國才有北部粽的生存空間..
: : 台北市找的到北部粽名店嗎?
: : 幾乎沒有,新聞採訪的那幾家全都是湖州粽,最後還是買義美
: : 湖州粽吃起來幾乎就跟南部粽口感一樣,
: : 反而北部粽才是台灣獨有的做法。
: : 所以不要再欺負北部粽了Q_Q 請好好保育台灣特有種
: 上個月上班,遇到一個60幾歲的奶奶來找雞精,她覺得孫子上班太累了要好好幫他補一下
: 。沒甚麼客人我就跟奶奶多聊幾句。奶奶說她每個月都會上台北一趟看兒子和孫子,這次
: 來還有帶好多好多包好的粽子!
: 我驚訝地問奶奶:「哩甘嗚辦法?年紀大了毋通提太多東西啦」
: 她聽了馬上滿臉得意地回答:「阮孫尚愛呷我綁ㄟ肉粽,把郎包ㄟ攏呷抹慣習!」
: 我的阿嬤還沒生病之前,每年五月都會在院子裡包粽子。那是排名第二的浩大工程(排名
: 第一的浩大工程是做破布子)。要摘洗粽葉,備料,撿柴,劈柴,用爐灶升火。愛湊熱鬧
: 的我三不五時就會跑過去『關心』一下進度。綁好成串的粽子很重,從大鼎蒸熟拿起來的
: 時候更是沉甸甸﹐。阿嬤知道我不敢吃肥肉,特地把粽子分成瘦肉內餡跟肥肉內餡兩種,
: 然後在綁繩上面做記號。端午節包粽子對我來說已經不只是項傳統,更富含了祖母對孫子
: 的愛。
: 最近這幾年每逢這個時候,就會看到有人在爭論到底是南部粽好吃還是北部粽好吃?在我
: 看來這些人都是笨蛋。不管是南部粽還是北部粽,哪裡比得上自家牌奶奶粽好吃呢?阿嬤
: 剛過世的那幾年,端午節吃著買回來的粽子,簡直是滿嘴嫌棄。
: 所以我想祝大家端午佳節愉快,有奶奶粽可以吃的人千萬要珍惜!
以前過端午節時,媽媽都會包粽子,但每年配料都固定
蛋黃 肥肉 土豆 魷魚角 香菇
後來吃膩了 有一次我媽在包粽子時 我就跟我媽說留一半的粽葉和米給我
我要自己包,接著就去市場買了牛排 雞腿肉 浦燒饅 洋菇 干貝 蝦仁 筍子 魯蛋
等一堆材料
包牛排粽 蝦仁干貝粽 鰻魚粽等等,包的時候我還把量控制成一口粽,一片葉子就可包覆
牛排粽:切塊牛排 洋菇 滷蛋
蝦仁干貝粽:蝦仁 干貝 滷蛋
鰻魚粽:浦燒鰻魚 干貝 滷蛋 筍子
雞肉粽:雞肉 洋菇 滷蛋 筍子
基本上配料就是以一種主料然後搭配其他副料,並不是把所有的料混在一起
當時還有把我包的粽子分送給親戚吃,很好評
那次後,包粽子我媽就變成開放徵選家人意見後才決定今年包啥粽
後期我家幾乎都吃浦燒鰻魚粽
浦燒鰻魚 干貝 切塊滷蛋 筍子
作者: Change1224 (沒事兒)   2015-06-20 14:48:00
好詭異的口味
作者: WiFi5566 (ㄏㄏ)   2015-06-20 14:49:00
我粽子都不用粽葉,改用便當盒,吃起來跟油飯90%像
作者: unclefucka (冰不汁醬,醬不汁冰,難吃!)   2015-06-20 14:51:00
為了紀念如此豐富如同火山噴發的料,故名噴粽...
作者: barbarian72 (barbarian72)   2015-06-20 14:51:00
跟油飯不一樣好嗎 不好笑
作者: tomokazu ( )   2015-06-20 15:01:00
魯蛋真是好主意 下次來試試
作者: gen567 (安)   2015-06-20 15:22:00
那就是油飯啊贛

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