※ 引述《a0919414591 (Vid)》之銘言：
: 以上都是我常年來吃爭鮮當粗飽的心得，有問題可推文，我會一一解答。
(前文恕刪)
我也是差不多一個禮拜會跑2~3天的頻率
而且大多是一個人去吃
每次約8~12盤左右
其實在爭鮮點軍艦壽司我是覺得有點虧
因為相較之下
一般外面的10元壽司都是主打軍艦壽司或熟食類的壽司
生食在保存跟食材採購上都比較麻煩
隱藏成本高
所以一般外面的十元壽司都不太會進
而一般非連鎖的日式料理店也會考量隱藏成本與保存的問題
握壽司的部分CP值就不會比爭鮮高
(當然不能否認很多日式料理店的當日限定食材與特別的料理方式)
所以去爭鮮的話
首選是生魚片握壽司的CP值較高
接著再比較爭鮮"內用"與"外帶"的差異
在現在壽司均一價10元前
蟹肉棒、海帶、蝦卵、鮑魚片，甚至是鯛魚握壽司...等等壽司都是10元一顆
然而鮪魚、鮭魚...都是15元
所以如果在爭鮮內用的部分我都不會選擇上述售價10元的壽司
就一樣的價錢，我可以在外帶壽司拿到多一半的份量
現在進入外帶壽司均一價10元的時代
那就要特別觀察非10元的壽司
像是干貝、鮭魚捲(包美乃滋的)、鮭魚卵...這些都是6顆150的價錢
所以在爭鮮內用的時候
我會首選上述幾個非10元的干貝與鮭魚卵
(爭鮮內用沒有鮭魚捲)
爭鮮的干貝其實口感不比外面日式料理店差
但價錢真的差很多
然後就是季節限定的一些菜色
簡單來說菜單上不一定會有的
像我很愛爭鮮季節限定的"焦糖炙燒鮭魚握壽司"
要直接跟服務生點
他們都會寫"焦鮭"
做法是將美乃滋跟糖放在鮭魚上
然後用噴槍炙燒過
鮭魚肉比一般的炙燒鮭魚肚壽司要大片
而且做法很特別
焦糖酥脆的口感+美乃滋的甜味
搭配上厚鮭魚肉炙燒後一半生一半熟的口感
整個大滿足
而且重點是他一盤是"2顆"
======打到肚子突然有點餓======
總之呢
我去爭鮮的話
個人認為CP值最高的幾樣菜色是
1.焦糖炙燒鮭魚握壽司
2.干貝握壽司
3.鮭魚卵軍艦壽司
4.鮭魚握壽司
5.炙燒鮭魚肚握壽司(排第五是因為有時品質不太穩定、炙燒的手法也有差)
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基本上不會很推薦豆皮、玉子、蟹肉棒、鮑魚片...這些
就...都是能在家自己做或是10元壽司可以買到的
像是蟹肉棒壽司，一份30元兩顆
外帶壽司卻只要一顆10元
一整個比起來很尷尬啊...
在內用的時候點這些會覺得有點不值得
以上
一點心得分享~