※ 引述《UmbertoEco (Nina Fortner )》之銘言：
: ※ 引述《SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)》之銘言：
: : 但在南部你就容易遇到很用心調味的店家
: : 這個料要加多少 食物的比例如何調配 要多半匙還是少半匙
: : 有的更用心的店家甚至會問客人覺得味道如何 如何修改比例
: : 我就被問了好多次，你會覺得吃是種享受
: : 你可以感受到 人家開店就是為了把好吃的食物帶來人間，便宜有好貨
: : 但到了北部，食材爛就算了(店租金貴可以理解)
: : 而食材調配很隨便，就像在應付了事，ABC摻一摻加一加就叫食物...
: : 你會覺得店家就是開店討生活而以 跟本不享受吃這件事 只是要過活
: 有人說是在台北100元以下才吃不到好吃的，錯了
: 最大的地雷區就是西門町跟東區，哪來100元以下的食物
: 這些鬧區跟信義區的店絕大部分都是吃裝潢吃氣氛，食物真的好吃罕見
: 所以標題說得也不是沒道理，那麼難吃的店還沒倒只能說食客味覺有問題
: 近年來夜市則成為新的雷區，尤其是觀光客越多的夜市，士林跟饒河差不多廢了
: 其他夜市也是進行式，好吃的大多出來外面獨立開店了。
: 在台北新開店大概半年倒60%，一年倒85%，很多店被店租逼得撐不久
: 但是一但撐過了，客源穩定，很多店都是選擇馬上開始漲價跟cost down，
: 水準直線下降。我經常嘗試新開店，通常是一家店CP值最好的時候，
: 台灣的小吃只有新開初期水準會上升，穩定以後幾乎無例外都是水準下降，
: 這點跟日本人差太多了
: 唯一的例外大概就是老店，大多吃過台南或其他地方美食的回台北
: 都會覺得台北怎麼什麼店都難吃，這完全是正常現象。
: 直到後來終於發現，台北能吃的店幾乎都集中在老台北地區，就越來越好找了！
: 有些甚至只是小攤，沒有名字，或是只開早餐，一天只開特定幾小時，
: 大部分都開在你從前沒聽過的小路小街小巷中，但都是開幾十年的老店。
: 老台北地區才有真正像樣的食物，就算很簡單的食物也會作到美味，
: 前幾天才跟一個老闆請教她蒸蛋的秘方，因為從沒吃過那麼好吃的啊！
: 不像新開店多半只有一兩道招牌就出來，老店多半每一道都有一定水準。
: 到現在口袋名單早已滿滿，就算每天都換一家吃也不會重複。
: 除了尋找合自己口味的美食，我覺得每個人都可以發揮「美食責任」，
: 那就是堅決不妥協的拒吃難吃的店！
: 南部的店就是因為市場小，客源來自地方鄉里，所以認真做好每道菜，
: 不好吃的自然會被淘汰。
: 台北鬧區跟現在的夜市觀光客(包括本國)太多了！可以賺飽飽的一次客！
: 這些店自然不注重食物好吃，只關注媒體曝光度，跟門口排隊人潮。
: (排隊名店10家至少8家虛有其名 奉勸不要被騙了)
: 只有大家都開始抵制這些不注重食物本身，只注重虛華裝潢跟行銷的店，
: 才可能讓好吃的店真正獲得應有的評價。
: 如果比便利商店的東西還難吃，還出來開店做什麼？
: 就讓我們從拒吃某有品集團開始吧。
: : 黏成一坨的飯配上不搭咖的配菜
: : 食材的味道的比重根本不塔 真的會讓人懷疑是在吃噴
: : 油是餿水做的這點到是確定
: : 吃的時候老是讓我想到將太的壽司，再簡單的食物也是要注意醋飯的比例好嗎?
: : 雖然不求人人都是小當家，但至少要做的像食物嘛...
: : 是要逼人餐餐要去吃幾百元的店嗎 =.=
念成大在台南過住六年，說真的好吃的都不是有名的
安平豆花，度小月這種價錢可比台北，卻真的不好吃
台北好記擔仔麵好多了
其他口味甜就算了，只能說吃習慣就好
其實我想說的是，好壞跟南北根本無關
一堆人去到陌生地方都吃有名的店
但很多名店是靠行銷不是真的東西好
自己熟悉的地盤才會去找真正口碑好的