[問卦] 冰的糖水如何做才香甜的卦 stark2 PTT批踢踢實業坊

作者: stark2 (霸極流奧義千峰塵) 2015-07-05 10:29:15

糖水是整碗冰的靈魂
沒有糖水冰不會好吃
有些店家糖水太淡有些店家糖水有苦味
好的糖水應該如何做呢??
有這方面的卦嗎??

作者: Waitaha (Waitaha) 2014-07-05 10:29:00

+香油

作者: hatenese (遇到，嗯) 2015-07-05 10:30:00

google 黑糖

作者: ta29 (nyo) 2015-07-05 10:30:00

十八道工法

作者: Chantaljones (å°¤å…¶æˆ‘çš„ ) 2015-07-05 10:30:00

5樓的洨

作者: Sirine (シリネ　) 2015-07-05 10:30:00

二砂兌黑糖

作者: alan1943 (艾倫消失的舊時光) 2015-07-05 10:30:00

醬油烏醋蒜泥蘿蔔泥蔥花辣椒香油讚

作者: cckkyle (水樹奈々) 2015-07-05 10:31:00

先炒香

作者: s910211 (我愛PTT) 2015-07-05 10:31:00

二砂要先炒過

作者: cckkyle (水樹奈々) 2015-07-05 10:32:00

炒的過程時間火候要控制好不然碳化會有苦味跟燒焦味

作者: Change1224 (沒事兒) 2015-07-05 10:32:00

炒過+1 不過這個很看工夫的

作者: cckkyle (水樹奈々) 2015-07-05 10:34:00

炒的程度不夠沒香氣

作者: mramos6796 (室內溫度38度) 2015-07-05 10:34:00

認真回冰糖

作者: datosaiben (實在是泰想妳了) 2015-07-05 10:42:00

去中國廚藝學院訓練個一年先

作者: nickcatwang (王小喵) 2015-07-05 10:50:00

到化工廠學21道工法

作者: a5120358 (月櫻) 2015-07-05 11:00:00

蔗糖素，阿斯巴甜，山梨醇。

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