「餐桌轉盤」夾菜好方便 但當初發明是因為 | 即時新聞 | 20150706 | 蘋果日報
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吃10人以上中餐時，餐桌上往往會有一個轉盤，讓用餐的人不必伸長手臂或是走動夾菜好
方便，但您知道為什麼會有這個發明嗎？
暨南大學歷史所碩士生陳一平，經由文獻探討後發現，宣稱發明人是民國初年的公共衛生
專家伍連德，當時他發表了一篇文為《中國的衛生餐檯》，而伍連德口中的「衛生餐檯」
應該就是我們現在看到的轉盤，為的是避免肺結核散播。
當時，伍連德認為有3種想法可以改善，第1就是「分食」，即將食物都先分成小份；2.每
個人都有「二副筷子」，一副夾食物用、一副放進嘴裡；但以上2個方式，伍連德都覺得
有施行不易的困難。
所以伍連德提出了第3種方法，就是放一個轉盤在桌上，每道菜餚旁邊再放一副公筷，用
餐的人要吃什麼菜，就轉動餐檯，然後用公筷夾取。而這項起初是為了衛生的發明，時至
今日大家都誤以為是為了方便而發想。（即時新聞中心／綜合報導）