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聯合報
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訂王品憲法 戴勝益…斬斷兒接班路
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2015-07-07 02:46:03 聯合報 記者陳景淵／台北報導
王品董事長戴勝益昨宣布退休，「王品等於戴勝益」也恐將走入歷史。王品的發跡與成功
，和戴勝益絕對息息相關，近年「王品學」更是各大商學院、企業研究的經典範例。
過去王品舉辦活動，戴勝益儼然為活招牌，令人津津樂道的是他往往從小事中講出大道理
，訂出「龜毛家族」、「王品憲法」等內規，經營王品宛如經營人生。
戴勝益先前接受本報專訪時曾表示，自己在國內餐飲領域若有一席之地，「多品牌快速展
店」是他的獨門祕技。當時戴勝益自豪，國內沒有一個人能像他，同一老闆，開了這麼多
品牌的餐廳，卻能讓消費者有不同感受，進而願意上門消費，做大王品在台規模。
王品自一九九三年由戴勝益和代理董事長陳正輝聯手創立，發展至今在兩岸創立十五品牌
、近四百卅家店，去年合併營收近一百七十億元，為國內連鎖餐飲龍頭。
戴勝益一向是王品內的點子王，他曾說自己靠著「半部論語創立王品」。二○一二年王品
股票上市，王品上市前法說會從一般的飯店、國際會議廳挪駕至台北孔廟舉辦，創業界先
例！王品和論語怎能扯上邊？戴勝益於二○○二年制定王品「龜毛家族」條款，就是從論
語發想而來，如孔子說的「溫良恭儉讓」、「巧言令色，鮮矣仁」等思維，轉換成龜毛家
族條款就是買車要節儉，總價不得超過一百五十萬元；不能巴結長官，所以規定上司不得
接受下屬為其舉辦慶生活動，及下屬送上司的結婚紅包不得超過一千元等。
又如「王品憲法」，明定員工的親戚禁止進入王品內任職，戴勝益定下規定時，他兒子戴
東杰當年國小四年級，等同斬斷兒子接班之路，不過也正因為兒子沒進入王品，王品老臣
近廿年來沒有因接班問題而人心浮動。
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