嗯 對便當冷熱文化以及歷史部分不多做評論
但就個人角度有些看法
台灣的便當菜色熱吃不錯
但冷了真的超難吃,主食還勉強可以 但配菜冷掉真的有夠難吃 那種油膩味整個會跑出來
然後這邊不講便當,講料理部分
我覺得日本料理的口味比台灣料理還要重口味
如果是台南人的話,我給個比喻,口味比育樂街還要重
但是不會特別油膩 我覺得在用油部分撇除炸物料理,台灣用的油比較多
然後青菜料理變化度感覺比台灣小
另外提供個之前在電視節目看到的有趣知識
大家都知道挪威是捕魚大國,也常常吃魚 (隨然節目中有提到好像新一代越吃越少)
但是他們與日本不同,不吃生魚
不知道為甚麼日本的生食文化會如此發達? 不只魚,很多東西都會拿來生吃
像是生牛肉我就覺得難以接受

其實日本德川時代以前是不吃烤獸肉的.....似乎是認為味道很臭

不吃肉長的好嗎..

日本生食是近代比較有, 古代以醃製為主

講得我又有點懷念日本菜了 雖然有點鹹

因為她們喜歡清爽的感覺

中國倒是一值有生食, 風險就陳登大人

他們不吃獸肉 但是吃鶴肉 鳥類 還有魚肉

他們的民族性就是愛好清爽 什麼都要清爽

日本菜比較鹹 不喜歡油膩我是覺得鹹的菜比油的菜還要好下飯啦

陳登是食物中毒！？

是阿，吃黃河生魚片，肚中長蟲而死....

日本生食源自唐代

笑了哈哈

古代很多國家都有生食文化啊 未必是中國傳到日本中國古代生食基本上是什麼肉類都有... 所以問題很多南方食用情況比北方普及

還有生馬肉

古代吃才不奇怪吧...總是要試過才知道好不好吃啊

中國生醃食自古就有，後來就勢微了。日本自漢朝就有記載與中國以及韓國有各種交流，包括文字。所以日本人生食文化，來自中國也不算是一種意外。