※ 引述《GuyFawkes (Guy Fawkes)》之銘言：
: 知道日本人幾乎不太蒸便當或微波便當的時候就很好奇為什麼日本習慣吃冷便當
: 而台灣人習慣吃熱熱的便當
: 我想是否與氣候有關，可是沒有形成什麼理論
: 台灣人也有不少在日本吧？
: 剛開始吃冷便當時會不習慣嗎？
日本的便當最早是給商人當正餐，
不會做成熱食，避免孳生細菌，這樣可以長時間保存，例如飯糰。
所以日本的便當主菜多是醃漬物，用鹽或糖醃漬。
日本的煎蛋捲加糖，也是要避免孳生細菌。
另外動物油和植物油遇到高溫容易氧化，會讓食物更容易滋生細菌，
所以不會用熱油調理便當的食物。
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