※ 引述《gtrexh (won)》之銘言：
: 天氣這麼熱
: 相信大家中午都沒胃口，也不知道要吃甚麼
: 只好選涼麵吃吃
: 撇除超商涼麵
: 現在涼麵小的都45起跳
涼麵組合
1.油麵 2.紅仁絲 3.小黃瓜絲 4.油蔥 5.冷凍蔬菜(豌豆丁、玉米粒之類的) or 生菜
6.主菜 (雞絲、牛肉片、叉燒) 7.醬汁
如果全部都要叫，很貴，
自己來就費工，工要算工時。
1-6都可以叫，7是關鍵，通常自己來。
不管怎樣，上面這些料除了4和5以外保存期限都不久，有耗損問題
管控不好的店家在耗損這一塊會虧很大
成本真的沒那低，真正賺錢的反而是你覺得比較划算的湯
考量到店租和其他人工，沒那麼好賺啦
涼麵店夏天開到倒的也不是沒見過
涼麵也不太可能天天吃，客人還會嫌沒營養