※ 引述《teslarace (有你可魯)》之銘言：
: 秋刀魚雖然魚肉好吃，
: 但是內臟奇苦無比，難吃至極
: 每次夾自助餐，夾到秋刀魚
: 都是沒清內臟的
: 內臟又不好吃
: 有沒有秋刀魚都不清內臟的卦？
還好吧...秋刀魚處理蠻簡單的啊
假如不喜歡外面師傅不去內臟，就自己來
從魚鰓後方沿著魚身轉一圈切開(不要切斷)
然後在肚子的地方可以看到一個小洞，就是他的肛門
沿著肛門往上劃開，大約切一半
然後從魚頭往上一拉，內臟就可以整個拉出來了
然後用煎的，油溫不要太高，當下方魚肉煎至金黃後再翻面一次
魚不要多翻，會爛掉
然後一樣煎至金黃就可以了
灑點鹽、胡椒，檸檬汁看個人，秋刀魚就可以上菜了
去某福利中心三隻才39(漁港一隻10塊)
稍微練習一下抓一下感覺很快就可以上手，又多一個口袋菜單