聯合新聞網
月售5噸炸雞 日本人氣炸雞店來台
日本九州超人氣炸雞店今天正式在台北市開設海外第一家分店,主打祕傳醬汁醃製、薄粉
皮的炸雞,不僅每月賣出5噸炸雞,還2度獲得日本炸雞比賽冠軍殊榮。
日本九州擁有28年歷史的「太閤」炸雞,是當地相當知名的炸雞名店,今天以旗下分店品
牌「禪閤」炸雞,在台灣開設第一家分店,並特別推出台灣限定商品「大人薯條」,挑戰
世界最長30公分。
有別於台式厚皮、重口味調味的炸雞,禪閤炸雞堅持每一塊雞肉都必須使用「秘傳醬汁」
醃製24小時,並裹上特製薄粉鎖住肉汁,最後再手工替雞肉按摩,使雞肉更有彈性,不另
外加胡椒、辣椒粉等調味料,才能吃出雞肉原味。
禪閤炸雞表示,日本人吃炸雞愛放涼後吃,因此他們的炸雞粉皮相當薄,不論吃熱的、吃
涼的都能保有同樣風味、不會硬梆梆,可以選擇無骨雞腿、雞胸肉等部位。
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