※ 引述《yduiy (奶茶)》之銘言：
: 滷肉飯是台灣人很熟悉的食物
: 好下飯，相對容易做
: 但是好吃的滷肉飯應該注意什麼?
: 像黯然消魂飯一樣應該加洋蔥?
看到有人回魯肉飯正名肉燥飯
代表他根本不懂魯肉飯！
魯肉飯的最高境界就是「鬍鬚張魯肉飯」
鬍鬚張的魯肉是用豬頸肉（禁臠肉）所做成，每隻豬只能取出兩片
切成寬3mm長3-5cm的長條肉絲，蒸燉六小時以上
香而不膩、入口即化。 好吃到會彈舌！
這種美味是台北市的家鄉味！
很多中南部人吃不到或是吃不起的都會在那邊靠北
魯肉飯的最高境界，就是鬍鬚張！
其他鄉下小店都去旁邊玩沙吧！