月賣5噸炸雞 日本人氣炸雞來台設分店
2015-07-18 08:56:48 中央社 台北18日電
分享日本九州超人氣炸雞名店「太閤」，開業至今28年，每個月賣出逾5噸炸雞，16日首度
跨海來台，開設海外第一間分店「禪閤」。
有別於台式炸雞厚厚的皮和厚重的調味，太閤炸雞堅持每一塊雞肉都要經「秘傳醬汁」醃製
24小時，每6小時翻轉一次確保雞肉完整吸收醬汁，接著裹上特製薄粉，封住雞皮雞肉、鎖
駐肉汁，最後再手工替雞肉按摩，使雞肉更有彈性，不另外加胡椒、辣椒粉等調味料，完整
保留鮮甜肉汁。
日本國民偶像SMAP主持的「星期五的SUMA們」節目，還曾介紹太閤炸雞因每月狂賣5噸炸雞
而被狂熱的粉絲稱為「怪物炸雞店」，不論味道、服務、手法等都是日本第一的炸雞店，而
且太閤炸雞每年在3000個地點移動販賣，所到之處總是大排長龍。
太閤炸雞表示，「禪閤」炸雞是太閤第一次在海外開店，希望以宇佐縣的炸雞文化回報台灣
人在東北大地震時給予的寶貴援助，並特別推出世界第一長的「老大薯條」，是特別為台灣
分店推出的限定商品。
http://udn.com/news/story/9/1063418