可樂好像是把豬腳滷得好吃的關鍵
但是大家都用可口可樂 用別的口味或牌子可樂
聽說會做不出那種味道
用可樂可以滷得又爛又透 還甜甜的
真的這麼神奇嗎
有沒有八卦
作者:
MrStrong (野球小子 )
2015-07-28 23:46:00冰糖也可以
作者:
meowchen (喵勸 ㄟ(|v|)
2015-07-28 23:46:00蘋果西打也不錯
作者:
mongi (大體老屍)
2015-07-28 23:47:00可樂就是有co2的糖水啊跟冰糖豬腳一樣道理
作者:
jtch (tch)
2015-07-28 23:48:00其實不用 有用的只是糖和焦糖色素 風味那種東西見仁見智
作者: phi0918 2015-07-28 23:49:00
我都不用可樂改用冰糖代替
可樂是便宜的酸 又有甜味 還有焦糖色素 可以上色？
作者:
korsg (酒禁解除)
2015-07-28 23:50:00我都用montain dew可樂的色素的確可以把滷豬腳的成色弄的更深一些
作者:
nobuwei (諾不惟)
2015-07-28 23:54:00潮
作者:
sogood145 (silverstorm)
2015-07-28 23:59:00我都不用豬腳 改用雞腿代替
作者:
linzero (【林】)
2015-07-28 23:59:00聽說是取代冰糖，主要是色澤較好看
作者: bloodyaugust (bloodyaugust) 2015-07-29 00:06:00
用zero煮會發生什麼事?
作者: GGTT (ggtt) 2015-07-29 00:07:00
滷過大腸 沒什麼差
作者:
clark2644 (Buddy Lee)
2015-07-29 00:10:00可樂煮
作者:
future108 (千夫所指，萬夫莫敵)
2015-07-29 00:19:00就冰糖啊
作者:
ttllww (冷靜)
2015-07-29 00:34:00PH值偏酸，軟化肉質快，有甜，有焦糖可上色，三合一多方便
作者:
lulocke (( *‵ω′)人(бвб ))
2015-07-29 00:38:00阿斯巴甜加熱 絕頂升天
作者:
freewash (呂忠吉朱立倫出來負責！)
2015-07-29 00:54:00當兵有用 買兩瓶伙房兵先藏一瓶 （我就是伙房）煮的時候再喝掉半瓶
作者:
axlfun (撿到一塊錢)
2015-07-29 01:03:00滷豬腳不放豬腳改放雞翅，滷汁不用醬油可樂，用氫化植物油跟白胡椒，吃起來跟肯德基有90相似，缺點就略酥