我先說結論，
養殖沒那麼簡單啦!
現在氣候越來越極端，養殖疾病也越來越多
文蛤也是有疾病的，一爆發就是損傷七八成 很難救
看別人養都嘛好像很簡單
文蛤好像丟著不理他，自己就會長大了
想租好池子? 很難租 就算租到，做個幾年塭主看你有賺就收回去自己養
想海邊圈地? 在地背景夠硬嗎? ㄏㄏ
自己下來養過就知道了，門檻也是頗高的
養文蛤一點也不簡單
因為蛤仔是自閉兒，都躲在沙裡
等他自己鑽出來跟你say hello時，大概就是要收屍了
不像魚蝦，狀況不好就不吃料
或者有一些異常舉動可以觀察，此時還可以趕快補救
養文蛤天天都要撐竹筏下去觀察生長狀況及池中藻相
來決定是否換水/補肥/補益生菌 等等...操作
總之就是要維持養殖池中生態平衡，文蛤才會持續生長
環境一但稍微出問題，文蛤就會停止生長
以下提供一些文蛤的小常識給各位八卦板板友
1.文蛤最肥美的時候是春秋，這時候生殖腺通常最肥滿
煮出來的湯是濁白色。
2.夏天文蛤不能久放，請盡快食用，
其他季節(春.秋.冬)只要狀況別太差，冷藏都可以放個3-5天沒問題
不過也不能放太久，文蛤會一直消瘦。
3.要煮之前最好還是聞一下，兩顆互相敲擊一下，聲音清脆者佳
避免一顆臭文蛤壞了一鍋湯。
4.去市場挑選文蛤，最好是挑殼色黑一點的，這代表無漂白
現在還是會有盤商會做漂白的行為
養殖的文蛤剛收上來，殼色幾乎都是黑的
殼色跟養殖池的底質及池底肥份有很大的關係
養殖的也是有殼色偏白的，但大概佔不到一成吧!
以上~