※ 引述《HAIWEI (維)》之銘言：
: 說實在的
: 灣仔碼頭現在也沒說特別貴
: 特價的時候高麗菜跟韭菜的大概一顆不用到4塊
: 像全聯前幾天我買的時候24顆兩包大概170還180左右吧
: 就我自己在包小量的來說
: 那時候大概自己包了1~200顆
: 一顆平均也大約兩塊多
: 從準備料開始到包好大概也要花3~4小時
: 台灣人真的很奇怪
: 味覺應該是都被調味料養壞了
: 滷味哥我之前做吃的時候
: 完全沒有加味精 少鹽少油 湯頭用大骨跟洋蔥蘿蔔去熬
: 有很多三寶來都說吃得很健康
: 也不吃味精
: 可是吃完總是會嫌淡
: 然後過幾天你就會看到他去隔壁攤
: 那種把味精擺台子上
: 煮湯一次加半包的那種傳統小吃店吃得很開心
: 它們認為這才是食物的原味...
其實味精並沒有不好啊，
味精是被污名化了，其實味精的成分很單純，
而且味精就是谷氨酸(Glutamic acid)鈉鹽，
不只肉類連牛奶也含有。
也是日本很愛的『鮮』味。(味精就是日本人發明的，
他們叫味の素)
他們作料理的湯頭，很愛加昆布一類的提味，
就是為了裡面的谷氨酸鈉鹽啊……。
至於有人說什麼吃味精會過敏、口渴，
美國人最愛說什麼中式餐飲症候群，
吃中菜會起疹子會癢，跟味精有什麼毛關係?
那明明就是菜裡頭鈉含量過高了，
什麼醬油、辛香料、油、鹽、醋。
美國中菜館都像是加不用錢的一樣，
桌上還直接擺好幾罐醬油跟蕃茄醬等調料讓你加爽爽。