酸辣湯
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裡面配料的種類組合很多種,
但大致不脫蛋花、筍絲、木耳、豆腐,豪華一點的會加點鴨血和肉片
用白醋增加酸勁、黑醋增加韻味、辣椒或胡椒增添辣味、最後再撒些蔥花
又香又辣又富含各種滋味,而且一碗又很便宜
小魯認為,酸辣湯簡直就是最能代表台灣的湯品了
連鼎鼎大名的鼎泰豐也有賣酸辣湯
酸辣湯是否最能代表台灣人呢?有無相關八卦??