Re: [問卦] 有沒有台南牛肉湯的八卦 ljsnonocat2 PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 有沒有台南牛肉湯的八卦

作者: ljsnonocat2 (平凡是幸福) 2015-08-06 10:27:00

以前台南牛肉湯是打著本產新鮮牛肉
凌晨善化現宰那帶養的牛
溫體直送到台南然後早餐喝一碗新鮮牛肉湯配碗飯元氣滿滿
但是近年來台南牛肉湯的店新開的到處都是
台南真的有養那麼多牛可以殺來做牛肉湯嗎??
有多少是用冷凍外國牛來魚目混珠
這如果把所有店家的牛肉送去化驗結果應該會很有趣......
※ 引述《pipisily (pipi)》之銘言：
: 超美味
: 超好吃
: 不同於台北牛肉麵的重口味厚肉塊
: 台南牛肉湯主打清淡甘甜薄肉片
: 真的很好吃
: 讓人難忘
: 但是在台灣流傳卻不廣
: 在台北想吃到都只有幾間店面
: 不想牛肉麵一樣全台灣都有
: 有沒有台南牛肉湯的八卦

作者: lrh18 (鳥鳥安打王) 2015-08-06 10:28:00

福興那邊的彩繪村如果生了公牛也會被拿去當肉牛...

作者: takase (............) 2015-08-06 10:28:00

不產乳的乳牛

作者: FullAttack (Pseu) 2015-08-06 10:28:00

我看你是沒味覺吧

作者: lrh18 (鳥鳥安打王) 2015-08-06 10:29:00

只有會產乳的母乳牛才會留下

作者: Fiona102 (Fiona :)) 2015-08-06 10:29:00

家裡養頭牛不會嗎

作者: zzzaqoo (瘦司) 2015-08-06 10:29:00

其實善化屠宰量真的蠻大的，要發文前先去看看很困難嗎?

作者: blackchc (black) 2015-08-06 10:31:00

最好外國的牛肉可以煮成台南牛肉湯

作者: takase (............) 2015-08-06 10:32:00

另外,對台南牛肉湯牛肉來源好奇的,可以看下面這篇http://goo.gl/ItVqa8

作者: blackchc (black) 2015-08-06 10:32:00

部份牛隻來源來自屏東

作者: pkmu8426 (巴426) 2015-08-06 10:32:00

袋鼠肉

作者: sillymon (塑膠袋) 2015-08-06 10:32:00

冷凍外國牛wwww 最好是吃不出來啦

作者: qq251988 (皇民) 2015-08-06 10:33:00

別當人87好不好這種新鮮的東西差距很明顯

作者: japan1995 (Su.Fei.OvO) 2015-08-06 10:33:00

八卦是，有些店家的湯還不是大骨熬的呵呵

作者: zxcv3147 (123) 2015-08-06 10:33:00

牛肉湯店的肉都是黑色的外帶放久才變紅色還蠻奇怪的

作者: lrh18 (鳥鳥安打王) 2015-08-06 10:34:00

是說黃牛跟乳牛的差別會很明顯嗎?

作者: tkucuh (tku's cuh) 2015-08-06 10:36:00

冷凍後再解凍應該差很多。

作者: cksxxb (胖小喵) 2015-08-06 10:42:00

牛肉接觸空氣越久會越紅，因為鐵質氧化

作者: abel0201 (亞伯) 2015-08-06 10:44:00

台南牛肉湯都溫體牛吧？早期是量沒這麼多送貨只送凌晨ㄧ趟，現在ㄧ天量夠送好幾趟

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