大家好 打給齁
小魯正好也愛喝自助餐店的免費湯
尤其是在大學的時候在台中美村南路
4,50元 1肉2菜 白飯內用吃到飽還可以喝地瓜粥
一種熱湯 一種甜湯 也可以狂喝 根本佛心來著
不過自助餐店的湯桶超大
裡面的料雖然不少 但是通常都看得撈不到
於是在小魯的苦練之下 終於研發了一套SOP
首先,一定要先攪一繳讓料先浮起來
因為湯裡的料不一定會多到超過自助餐店湯杓高度
這樣會非常難撈(當然料多的就隨便撈了)
第二,把湯匙靜置在鍋底 讓料慢慢沉到湯匙裡
這樣才可以確保到湯匙裡的料會達到最多的狀態
如果直接撈 料一定跑來跑去
最後,慢慢的把湯匙以水平晃動的方式提上來
這樣湯匙上方的湯才不會把料"擠"出湯匙
注意 一定要慢
這樣你就可以撈出一整匙滿滿的料 接下來你要多少湯再捕撈就好
幾乎難撈的 海帶 豆腐 蛋花 玉米 豬血 排骨酥 鳳梨酥
還有 蓮子 紅棗 什麼的都可以用
打一打好想喝豬血湯～
※ 引述《yamacha (蝦小)》之銘言：
: 小魯最喜歡喝的湯不是味噌湯也不是排骨酥湯
: 是自助餐の最愛—海帶蛋花湯
: 古溜古溜的海帶加上香嫩的蛋花堪稱經典
: 苦惱的是大力撈下去上來的卻是清澈毫無雜質的湯啊 干！ 挖太久還會被後面的三寶白眼
: 鄉民們有沒有什麼武林祕笈可以撈到配料豐富の湯傳授給本魯？