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鐵盒包裝 柚子蔘也走文創風
記者蔣謙正／台南報導2015-08-18
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↑傳統柚子蔘也走文創風，有業者以鐵盒包裝印上府城古蹟圖案，頗受消費者喜愛。
（記者蔣謙正翻攝）
近日文旦及白柚等果樹遭受颱風襲擊，造成果農損失慘重，有業者長期從事柚子蔘製作
，嚴選真正麻豆大白柚以其果肉混合天然植物，遵古法慢火烘焙，經九蒸、九晒、九烘熬
製，工序繁瑣費時，希望能保有傳統口味。最近業者也研發新包裝，採用鐵盒包裝，並在
盒子四面印上府城古蹟圖案，走文創風格頗受消費者喜愛。
研發文創柚子蔘的金彩堂文化事業劉美祺表示，傳統柚子蔘有香醇口感，非一般小橙子
與葡萄柚可比，坊間多以合成澱粉或小橙子製成的仿品，口感差異相當大。
劉美祺說，新鮮多汁珍貴的麻豆大白柚以切開其頭蓋取出果肉，再以果肉混合金棗、金
桔、香櫞、檸檬、陳皮佛手、紫蘇、川貝、甘草等天然植物打碎成泥狀，再回填於果皮內
，遵循古法以慢火烘焙再回溫透散濕氣再日曬，經九蒸、九晒、九烘熬製，慢火慢工將綿
厚果皮曬烘成薄如紙張一般，要數個月才能製成，碩大柚子甚至需要一年，香醇的口感，
贏得許多老主顧的讚賞。