作者:
ty95768 (清しく正しくお宅)
2015-08-21 12:50:481.媒體來源:
自由時報
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1419091
2.完整新聞標題:
屏科大醬油也買金蘭生醬汁？ 教授：不是秘密
3.完整新聞內文:
2015-08-20 22:58
〔記者邱芷柔／屏東報導〕知名醬油品牌「豆油伯」因產能不足，向金蘭醬油購買生醬汁
，引發消費者疑慮，年收逾千萬元的「屏科大薄鹽醬油」也被網友披露該醬油不止向金蘭
購買生醬汁，開發屏科大醬油的屏科大食品系教授謝寶全指出，小廠向大廠買生醬汁是業
界常態，屏科大醬油曾向金蘭、味全、味王、統一、萬家鄉等廠方購買生醬汁，進行二次
發酵後，再以獨家配方調製成熱銷醬油，這不是秘密。
謝寶全說，目前台灣約有300家小廠，大多向金蘭、統一、萬家香、味王、味全等5大廠購
買生醬汁，由於黃豆、小麥或黑豆發酵形成生醬汁的過程，不僅需要4至6個月，還要很大
的空間，有些釀造業者會互相協調生產，有些則直接向大廠購入生醬汁，但每家的後續處
理過程、配方與品牌不同，所以會有價差。
謝寶全指出，儘管小廠向大廠買生醬汁不是秘密，但「豆油伯」價格高，消費者難免觀感
不佳，才會引發熱議，日本福岡就曾發生類似問題，所以當地業者組成「福岡縣醬油釀造
協同組合」，解決在地小廠生醬汁不足的窘境。
屏科大食安中心今年也與屏東縣衛生局合作，上週就以日本福岡共同釀造生醬汁的概念進
行發想，邀集轄內業者商討共同釀造生醬汁的可行性，希望仿效日本透過集體採購原料進
行大量生產，再將生醬汁分配到成員工廠，由各廠加入自己的配方，釀出屬於自己的風味
，各廠再依自家的特色獨立行銷。
衛生局食品科長呂怡芬說，目前共同釀造尚在發想與商討階段，未來如能成功連結在地業
者共同釀造生醬汁，由屏科大食安中心、縣府共同把關，可望改變民眾對於外購品質的疑
慮，也能打造在地釀造業的正面形象。
5.備註:
屏科大UCCU
作者: abian (abian) 2015-08-21 12:51:00
以後直接買金蘭..
作者:
linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~)
2015-08-21 12:51:00前面一堆狂推的 慘遭%%%
作者:
jma306 (甲賀稻修伯)
2015-08-21 12:51:00金蘭:偶臭惹嗎?
作者:
insominia (摸éšåŠ©ç†)
2015-08-21 12:51:00再給我一分鐘我一定能做好
作者:
kutkin ( )
2015-08-21 12:52:00花兩倍錢買就傻了
作者:
watashiD (watashiD)
2015-08-21 12:52:00團地妻 野外 青姦 生醬汁
作者:
forRITZ (科)
2015-08-21 12:52:00覺得奇怪 喜歡的是味道不是牌子吧 管他生醬汁哪間做
作者:
gy5566gy (gy5566gy)
2015-08-21 12:52:00屏科大也黑了
作者: angelwu (討厭下雨) 2015-08-21 12:52:00
以後買金蘭就好啦www
作者:
kutkin ( )
2015-08-21 12:54:00110 還用金蘭的
作者:
tasogare (tasogare)
2015-08-21 12:54:00還好都買龜甲萬
作者:
pooznn (我~~~是來被打臉滴!!!)
2015-08-21 12:54:00南部的醬油品牌有加糖
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-21 12:55:00金蘭表示:我一大桶賣一百不買 跑去買一瓶三百的
作者:
jackyu (孫權)
2015-08-21 12:56:00至少屏科大沒那麼貴啊
作者: AAQQUUAA 2015-08-21 12:56:00
難怪一堆人說哪間醬油味道最好 我用起來都沒fu
作者:
blaz (開花大叔)
2015-08-21 12:56:00借廚房很正常啊，前面一堆人臉都腫了
作者:
kutkin ( )
2015-08-21 12:57:00屏科也是市面兩倍了
不理解 生醬汁是能喝逆? 一堆人反小廠幹嘛....
作者:
h100733 (彩虹糖)
2015-08-21 12:57:00那直接買金蘭不就好啦
作者:
fetoyeh (小葉)
2015-08-21 12:58:00標題切的剛好 XD
作者: heureuxseed 2015-08-21 12:58:00
品牌魔人: 什麼醬油黃豆不是自己種的! 可惡抵制!!
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-21 12:58:00是啊 直接買金蘭不就好了 XDDDDD
作者: eliteark (低等攻城獅) 2015-08-21 12:59:00
何不買金蘭XD
作者:
kutkin ( )
2015-08-21 12:59:00屏科說不是秘密 但他也沒告訴我....
作者: mandj 2015-08-21 13:00:00
XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
作者: Dragonz (Dragonz) 2015-08-21 13:00:00
有些人愛花大錢買醬油，結果只是買到調味醬油...
作者:
Blue6 (不入流)
2015-08-21 13:00:00以後直接買金蘭吧
作者:
egjan (AllenGaIer)
2015-08-21 13:00:00金蘭的生醬汁跟賣出來的不一樣吧？
作者:
Merkle (你在想奇怪的東西齁)
2015-08-21 13:00:00還好我家都買金蘭 科科科科
作者:
mutsu (喔啦啦啦啦)
2015-08-21 13:01:00一大堆人覺得用哪家生醬汁味道就是哪家的，這也太好笑了
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-21 13:02:00XDDD 金蘭表示:阿你們都是喝我的啊 有比較好嗎?
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-21 13:03:00味道混一下而已 主體是金蘭啊 哈哈哈
作者:
arcss (捷比)
2015-08-21 13:03:00蘋果=鴻海的概念.....
作者:
kgh (恩~~~)
2015-08-21 13:04:00所以原料來源都一樣...我以為一般人買貴醬油都是為了原料好
作者:
zainc (念湘)
2015-08-21 13:04:00蘋果的手機都鴻海代工，還不是賣的很貴
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-21 13:04:00以後醬油要標示:本產品含金蘭生醬汁99%
作者:
tpkgo (人是鐵,飯是鋼)
2015-08-21 13:04:00原來屏科大也一樣 崩潰
作者:
yu0117 (Yu)
2015-08-21 13:04:00結果金蘭是最大贏家
作者:
kutkin ( )
2015-08-21 13:05:00這有點像INFOCUS 包裝換一換跟你說這是蘋果
你以為htc某幾個零件跟哀鳳的一樣就會等於哀鳳嗎???
作者:
shimnia (shimnia)
2015-08-21 13:05:00食安出過這麼多次包 還是有人以為多花錢就能買到良心貨
作者:
kutkin ( )
2015-08-21 13:06:00屏科大 600ML 110
作者:
kgh (恩~~~)
2015-08-21 13:06:00所以買豆油伯的真的是因為味道花六七倍價錢買?
作者: MacOSX10 2015-08-21 13:06:00
不吃台灣醬油又不會死
作者:
kit279 (潛水卡實在)
2015-08-21 13:06:00李嚴表示：
作者: eliteark (低等攻城獅) 2015-08-21 13:06:00
以為多花錢是買到純手工 結果是買到口味差異而已
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2015-08-21 13:06:00支持屏科大醬油的人:崩潰~~~
作者:
egjan (AllenGaIer)
2015-08-21 13:07:00包裝換一換？ 所以屏科沒有「再」製造的過程嗎？
作者:
kutkin ( )
2015-08-21 13:07:00我做紙盒也是製造
作者:
Moshiba (JEWELS)
2015-08-21 13:07:00結論就是買金蘭
作者: QQdragon 2015-08-21 13:07:00
詐騙之島
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-21 13:08:00如果屏科大醬油沒比金蘭貴多少 那也還好啦 冤大頭是買三百XD
作者:
kutkin ( )
2015-08-21 13:08:00但不管怎樣 他有跟你說過這件事嗎? 還是你以為都自製
作者:
eyeguy (eyeguy)
2015-08-21 13:08:00看到味全真覺得台灣食安完蛋了
作者:
kgh (恩~~~)
2015-08-21 13:08:00屏科大的是難買吧 買豆油伯的真的臉很痛XD
作者:
Moshiba (JEWELS)
2015-08-21 13:08:00我家用的醬油從金蘭>屏科大>豆油伯,結果e04 都是金蘭
作者:
Leaflock (民雄鳳梨田切讓)
2015-08-21 13:08:00啊不就原料 你不會想花幾十元買真正的古法手工有機醬油
作者: MacOSX10 2015-08-21 13:08:00
生醬汁+水+調味 = 市上醬油
作者:
zainc (念湘)
2015-08-21 13:09:00屏科大小小一瓶都要150，價差金蘭有二倍以上吧?
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-21 13:09:00XDDDDD Moshiba大拍拍
作者: lorrainfu (依依) 2015-08-21 13:09:00
如果不加配方呢？
作者:
egjan (AllenGaIer)
2015-08-21 13:09:00這樣說 吳寶村做的跟別家都一樣？ 以後吃麵粉就好？
作者:
Szss (Not yet)
2015-08-21 13:10:00如果不加配方就是金蘭醬汁啊 XDDD
作者:
Leaflock (民雄鳳梨田切讓)
2015-08-21 13:10:00我家附近買50元ㄝ 150是被通路商坑吧
作者:
omit18 (胖海)
2015-08-21 13:10:00金蘭： Moshiba 你逃不出我的手掌心的 口桀口桀口桀
作者:
a001ou (肉蟲)
2015-08-21 13:10:00幹!豆油伯自己號稱自釀的,怪我囉?