※ 引述《ty95768 (清しく正しくお宅)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 自由時報
: http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1419091
: 2.完整新聞標題:
: 屏科大醬油也買金蘭生醬汁？ 教授：不是秘密
: 3.完整新聞內文:
: 2015-08-20 22:58
: 〔記者邱芷柔／屏東報導〕知名醬油品牌「豆油伯」因產能不足，向金蘭醬油購買生醬
汁
: ，引發消費者疑慮，年收逾千萬元的「屏科大薄鹽醬油」也被網友披露該醬油不止向金
蘭
: 購買生醬汁，開發屏科大醬油的屏科大食品系教授謝寶全指出，小廠向大廠買生醬汁是
業
: 界常態，屏科大醬油曾向金蘭、味全、味王、統一、萬家鄉等廠方購買生醬汁，進行二
次
: 發酵後，再以獨家配方調製成熱銷醬油，這不是秘密。
: 謝寶全說，目前台灣約有300家小廠，大多向金蘭、統一、萬家香、味王、味全等5大廠
購
: 買生醬汁，由於黃豆、小麥或黑豆發酵形成生醬汁的過程，不僅需要4至6個月，還要很
大
: 的空間，有些釀造業者會互相協調生產，有些則直接向大廠購入生醬汁，但每家的後續
處
: 理過程、配方與品牌不同，所以會有價差。
: 謝寶全指出，儘管小廠向大廠買生醬汁不是秘密，但「豆油伯」價格高，消費者難免觀
感
: 不佳，才會引發熱議，日本福岡就曾發生類似問題，所以當地業者組成「福岡縣醬油釀
造
: 協同組合」，解決在地小廠生醬汁不足的窘境。
: 屏科大食安中心今年也與屏東縣衛生局合作，上週就以日本福岡共同釀造生醬汁的概念
進
: 行發想，邀集轄內業者商討共同釀造生醬汁的可行性，希望仿效日本透過集體採購原料
進
: 行大量生產，再將生醬汁分配到成員工廠，由各廠加入自己的配方，釀出屬於自己的風
味
: ，各廠再依自家的特色獨立行銷。
: 衛生局食品科長呂怡芬說，目前共同釀造尚在發想與商討階段，未來如能成功連結在地
業
: 者共同釀造生醬汁，由屏科大食安中心、縣府共同把關，可望改變民眾對於外購品質的
疑
: 慮，也能打造在地釀造業的正面形象。
: 5.備註:
: 屏科大UCCU
唉
本魯讀這邊的
校內買醬油越來越貴就算了
聽說我們校友證他媽要3000
3000ㄟ
台大的10倍
然後這幾年新校長又搞出一堆腦殘政策
像是校內設一堆柵欄讓我們騎車要繞路
變相浪費時間以外
又隨便搞道路拓寬
螢光菇什麼的死了大半
更神奇的是高官來了
柵欄不見了
路旁的樹上居然還多了用釘子釘上的蘭花
第一次看到用釘子移植蘭花的
結果沒幾天蘭花也死了大半
今天醬油黑掉林北也絲毫不意外了啦