※ 引述《cerberus4523 (Cyril)》之銘言：
: ※ 引述《RachelMcAdam (瑞秋賣燈絲)》之銘言：
: : 不是問吃魚的那種喝茶
: : 是真的泡茶葉的喝茶！
: : 台灣高山茶各式各樣
: : 依照發酵程度又有不同變化
: : 小弟只知道烏龍茶、紅茶、綠茶
: : 父母常常買了號稱很厲害的茶葉來品茗，不過我還是一竅不通
: : 請問泡茶品茶這件事，要怎麼入門呢？
: : 有鄉民是喝茶高手嗎？
: 先講悲哀的結論：市面上的茶真的問題太多
: 我這輩子到現在，只買到過三種真正的鐵觀音
: 其他都是周圍的掛名茶，鐵味根本出不來
: 現在泡茶就是商業化
: 要怎樣要怎樣的
: 笑死我了
: 怎樣判斷茶好不好
: 就是"泡"
: 你給他浸個十分鐘，喝下去
: 如果是烏龍茶可能就是濃厚的苦澀味和香味，過了之後就是喉嚨甘甜的感覺
: 也就是回甘
: 普洱茶就是濃厚的沉味或是蔘味，當中會有著令人平靜難以言喻的高深奧妙
應該不用十分鐘吧...
晚出水個十秒不管甚麼茶就開始有澀味了...
普洱茶有陳味通常都五年以上的青餅了...
一開始的青餅比較嚐得出當地環境的味道...
放個五年以上陳味出來...基本上就很難有一開始的味道了...
但通常很多人陳味跟倉味都分不太清楚...
除了苦味跟青苔味...
我說的苦味不是一般青餅的苦味...
而是像黃連或苦茶的那種苦得很實在的那種感覺...
不過平時最好出水晚個十分鐘還是比較好(笑)...
: 為什麼很多泡茶第一泡要沖掉，最開始那是洗茶
: 不好的茶第一泡才要洗掉
: 不可否認的是，輕過水茶很香甜很好喝
: 但是試茶就是要看出問題，現在茶太多用做的
: 重泡就會現出原形，賣茶的怎樣說根本不重要
: 身體感覺最重要
: 浸過的茶水喝下去，喉嚨會癢癢或是乾乾的，或是有點類似發炎的緊縮感覺
: 或是類似說話說太多的乾澀，或是有喉嚨輕微的壓迫感
: 這就是鎖喉，不好的茶很容易一開始就鎖喉
: 但是喝下品質好的茶又會馬上開，很神奇
洗茶多少都會啦...
不過也是看人...
畢竟那是用人工在揉捻...所以囉...
早期做到累還聽說有用腳的...不過那是朋友在開玩笑不曉得真假...
至於鎖喉...
喝到這種感覺的茶...
朋友是說那是烘培的火候太燥造成的...
不過我也不曉得真假...
萬一茶葉上有殘留農藥不也一樣鎖喉...
: 新的好茶真的很貴，連文山包種這種咖都可一斤兩三千
: 不要說杉林溪或大禹嶺了，我之前喝到大禹嶺
: 輕薄淡雅的曼妙芳香，喝完又有種特殊的清涼感覺
: 還有杯底高山茶獨有的甜味，一斤五位數
: 還是認識的人才有的價格
: 還有一堆外面甚麼白毫烏龍，打開來一看白毫少得要命，爛死了
: 也別迷信比賽茶，通茶第二名都比第一名好...比賽/台灣 你懂得
: 就不講茶的種類拉，這本來就大家喜好不同
: 做個總結：喝茶最重要是身體的感覺，別被外面那些騙錢的噱頭唬了
其實喝茶很多人都喜歡強調身體的感覺...
但多少我覺得那有點是生意手段...
基本上種植來源乾淨...
製作規規矩矩...
最多能做手腳的就是烘培的經驗技術...
這也關係著香氣口感...
而這我覺得跟你的感受比較直接...
這些表現的好你自然愉悅...
講身體的感覺就有點扯太遠了...