法國浪費太多食物 政府著手要管
2015-08-27 20:53:05 中央社 巴黎27日專電
法國人每年平均丟棄20到30公斤食物，生態、永續發展暨能源部長賀雅爾今天邀集大型連
鎖超市業者，希望他們簽約承諾一同對抗食物浪費。
歐盟每年浪費約1億噸食物，而且年年增加，預計到2020年會浪費1億2600萬噸食物。
根據歐盟於2010年的統計，42%的食物浪費源頭來自一般家戶，為最大宗，其次是食品製
造業占39%，再其次是餐廳占14%，超市浪費只占5%。
家戶浪費食物的原因常是買太多、不善儲存、放到過期就丟掉、把還能吃的剩菜丟棄等；
超市零售業浪費食物的原因則在賣不完、冷藏運輸或倉儲有問題。
費加洛報（Le Figaro）報導，單以法國來看，平均每人每年丟棄20到30公斤食物，每戶
每年約因此浪費400歐元（約新台幣1萬4578元）。
賀雅爾（Segolene Royal）今年的工作重點除了年底的聯合國氣候變遷會議外，就是阻止
浪費食物。在她提出的能源轉型過渡新法案中，原本有列入對抗食物浪費的條文，但憲法
委員會有疑義，沒有批准。
賀雅爾於是改以邀集業者的方式，促使他們自願簽約承諾對抗食物浪費，內容包括禁止業
者自行銷毀未賣出去的食物存貨，強制他們捐贈食物給社福團體。
她還說，不願簽約的業者，對自身品牌形象不利，因為消費者也很關注這個議題。
不過，部分超市業者也提出，超市並非食物浪費的主要源頭，而且社福團體也應配置適當
的冷藏和倉儲設備，否則就算超市捐出賣剩的食物，社福團體也無力接收那麼多。
法國近年為了減少浪費食物，已採取多項措施，包括販售外觀形狀怪異的醜蔬果、研議拉
長部分食品的保存期限標示；另外，餐廳也逐漸改變文化，準備餐盒，讓顧客打包剩菜，
但法國人無此習慣，打包仍很少見。
http://udn.com/news/story/5/1150017