※ 引述《iamsheep (??)》之銘言：
: ※ 引述《Zawar379 (露草)》之銘言：
: : 苦瓜示意圖 http://i.imgur.com/q1qFhdE.jpg
: : 小魯以前小時候還蠻挑食的，這個不吃那個不吃
: : 但是隨著年紀增長
: : 青椒敢吃了
: : 大蒜敢吃了
: : 秋葵還OK
: : 茄子一直都很喜歡
: : 唯獨只有苦瓜，從以前到現在都不喜歡
: : 總是聽聞別人說苦瓜很好吃，但小魯覺得苦瓜除了苦就沒了
: : 到底該怎樣才能領悟到苦瓜的美味呢？有沒有相關八卦？？
: 苦瓜明明很好吃
: 會覺得苦的應該是不會煮的
: 會煮的其實苦瓜是稍微一點點苦
: 再來就是有點甘甜 跟白蘿蔔一樣
: 但是味道不太一樣 苦瓜燉排骨 炒鹹蛋都很好吃
: 以前我也覺得苦瓜那麼難吃又苦 怎麼有人要種 不都賣不出去嗎?
: 後來有吃過會料理的 就覺得苦瓜比起青椒 秋葵 長年菜 芥菜好吃多了
苦瓜料理首推鹹蛋苦瓜 尤其是將鹹蛋作成金沙
鹹蛋黃切愈碎愈好
在鍋裡放入一大匙油加熱
然後鴨蛋黃放進鍋裡 鍋鏟邊壓慢炒到起泡 這個時候就開始會飄出香味
苦瓜最好挑山苦瓜 口感上會偏脆
接著下蒜片 跟蔥段拌炒 然後加入苦瓜跟辣椒
最後大火 米酒嗆鍋產生香氣 加點糖調味就可以起鍋了
這時金沙口感配上山苦瓜脆度 可以配上好幾碗飯