[問卦] 廚師吃自助式火鍋 能煮成高級料理嗎?

作者: Rimi5566 (布口以欺付里美)   2015-08-28 20:14:30
本魯去吃自助火鍋店
每次都先去熟食區嗑個5分飽
再自己拿食材煮來吃
自助火鍋店最麻煩就是湯頭不入味
沾醬自己又黑白配
食材又都冷凍的只要沒壞就好
要是能帶廚師一起去吃多好
有可能化腐朽為神奇嗎?
煮出一鍋美味的料理
各位在板上潛水的廚師
去吃自助火鍋怎麼煮?
作者: tyrande (泰蘭德)   2015-08-28 20:15:00
沙茶才是主角
作者: scores (男兒當逆天!)   2015-08-28 20:15:00
要給他時間做醬汁 火鍋就是靠醬汁
作者: yehudi (soger)   2015-08-28 20:15:00
水加火鍋料 加味精
作者: makimakimaki (慘卷是好物...)   2015-08-28 20:16:00
先放蝦子熬湯
作者: flare5566 (flare5566)   2015-08-28 20:16:00
站起來往門口走出去 海闊天空
作者: raistL (鍵盤大帥哥)   2015-08-28 20:16:00
小當家把火鍋料放下去鍋裡就會冒出金光
作者: scores (男兒當逆天!)   2015-08-28 20:16:00
你點清湯或是大骨湯底 然後丟一堆番茄跟菜 再撈起來
作者: wylscott (林 佳樹)   2015-08-28 20:16:00
湯頭好就贏ㄧ半了
作者: gunfighter (B51)   2015-08-28 20:18:00
先撈50顆蛤蠣熬高湯 再放點青菜提味 肉跟海鮮要分開煮
作者: kininan (奇尼)   2015-08-28 20:18:00
不管怎麼煮 都會變農藥大雜燴
作者: chasewang   2015-08-28 20:19:00
先拿一大盆蛤蜊 爐開到最大讓他滾,殼會自己分離,湯直接變高湯
作者: e52155 (玳鱗官洛音)   2015-08-28 20:20:00
蛤蠣配青菜放鍋底,基本上難喝不到哪去。
作者: james732 (好人超)   2015-08-28 20:20:00
竟然沒人說要加洨
作者: AioTakumi (抱歉 我不跟豬打架)   2015-08-28 20:23:00
蛤蜊高麗菜或根莖類當底 海鮮類熬一下 接下來自己發揮
作者: nitt (呃!)   2015-08-28 20:24:00
我有遇過吃火烤兩吃 現場做胡椒蝦
作者: mij (L`Arc~en~Ciel)   2015-08-28 20:26:00
自己帶粉加阿 都忘了之前的新聞
作者: honyu1234 (淋雨)   2015-08-28 20:26:00
所以我說醬汁呢
作者: delaluna ( ̄︶ ̄y)   2015-08-28 20:26:00
我去火鍋店幾乎都在熬湯... 不太吃肉的番茄、高麗菜、玉米、香菇 下去熬
作者: kurobane (くろばね)   2015-08-28 20:28:00
熬湯幹麻? 火鍋店有人在喝湯? 一秒變痛痛人
作者: soda5677963 (enterprise)   2015-08-28 20:30:00
射在裡面
作者: rockyegg (手裡拿著小皮鞭)   2015-08-28 20:32:00
帶兩顆康寶雞湯塊過去阿 乾
作者: numbtch236 (爺哥)   2015-08-28 20:34:00
阿基師:先煉蝦場
作者: idlewolf (閒置)   2015-08-28 20:36:00
就算不吃 蛤蠣和菜也先下 煮一下後就比較有味道了
作者: blow001 (御姊)   2015-08-28 20:41:00
他會給你吃噴
作者: Homedoni   2015-08-28 21:08:00
所以我說那個醬汁呢
作者: superfourjc (ide比sata還貴....Orz)   2015-08-28 21:14:00
魔聖銅器
作者: googleandapp (阿拉威)   2015-08-28 21:33:00
火鍋店的高湯千萬別喝......小心隔天腳痛到不能走路
作者: krisher (慢速娃娃車司機)   2015-08-28 21:56:00
先倒半鍋蛤仔.水開了後, 拿個叉子在鍋子裏攪攪攪, 蛤仔肉會自動浮起來.仔肉撈出來後, 把整鍋殼撈掉, 就可以下蔬菜和肉開吃了

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