※ 引述《addle321 (小呂)》之銘言：
: 事情是這樣的
: 幾乎是每個地方都有排餐店
: 牛排的價格通常是100-200這之間
: 阿高檔餐廳推出牛排 就有可能500-2000up
: 大家都會認為阿就高級阿
: 對價錢不會懷疑
: 但為何 肉燥飯 也是每個地方都有
: 20-50之間
: 但是賣100-400
: 就會有一堆人跳出來
: 說一碗肉燥飯怎他媽這麼貴
: 沒道理之類的
: 有牛排賣貴可以
: 肉燥飯不行的八卦嗎?
我是這樣猜測的：
食物在一般售價時，大家評斷它的優劣主要就是靠味覺、口感，
但當食物貴到一個程度的時候，人們喜好的標準就會開始分歧。
內行的人仍然可以吃出極細微的口感差異，甚至吃出廚師的用心；
但大多數一般人吃的就是品牌，吃的就是商人在食物背後標榜的偉大經歷，
也就是說，因為你先知道它多麼得來不易，所以才覺得好吃。
要建立起品牌形象非難事，當今台灣人尚未擺脫早年窮困生活的眼光，
直覺歐美、日本等地的食物、生活用品相對於國貨更高級。
牛排是西方來的，從許多長輩年輕時就是高級餐廳的代名詞，
也因此很容易可以塑造品牌，以尊爵不凡的價格販售；
然而就以同一用餐環境、器皿、擺盤等條件下，
吃得出500元與5000元牛排差異的人並不多。
至於炸雞排、肉臊飯原原本本就是在地美食，給台灣人親切、價廉的印象，
若要使它冠上高檔品牌，除了上述各條件必須講究之外，
菜名更是重要，如「普羅旺斯番香炭烤醬雞」、「豚燒切元祖定食」。
不難發現，在台灣來說，要使食物品牌形象變得高檔，要讓在地美食賣出天價，
你就必須讓它看起來不管是食材、技術都像是從先進國家引進來的，
你就不能讓台灣人有一分一秒把這東西和路邊攤的玩意聯想在一塊。
牛排、生魚片、拉麵為什麼價差大，因為貴族下鄉容易；
肉臊飯、雞排、米糕為什麼不准賣太貴，因為鄉民進城真他媽難。
說白了，台灣人在吃這方面全都是CCR。