台南火雞肉飯耀國際！榮登CNN版面 咦～那嘉義呢？
三立新聞／綜合報導
說到火雞肉飯大家肯定都會想到嘉義，但其實在台南也有火雞肉飯，而且還名列CNN台南
19道美食之一，美味程度跟嘉義有的拚，但為了符合台南人口味，老闆特地把醬汁調整偏
甜，雞肉絲也沒這麼大塊，嘉義火雞肉飯要配紫菜湯，台南口味重喜歡配肉羹，現在台北
也吃的到，但預約都已經額滿。
▲圖／翻攝自《CNN》官網
油亮亮筍絲鋪上滿滿雞肉，這道火雞肉飯可不是嘉義專利，它可是台南美食，台南美食小
吃登國際媒體，CNN精挑細選19道，除了必吃擔仔麵、蝦捲，台南公園路「肉伯雞肉飯」
也名列其中。
雞肉飯老闆：「我是嘉義人，（跟誰學的？）我的朋友，在嘉義賣的話，都有感情了會不
好意思。」火雞肉飯不是嘉義名產嗎？怎麼跑到台南來，原來老闆自己就是嘉義人，拜師
學藝後深根府城30年，號稱台南第一家雞肉飯，美味程度和嘉義有的拼，但因為台南人愛
吃甜，所以特地調醬汁甜度，嘉義人雞肉絲也比較大塊，就連配菜也不一樣。
美食家魚夫：「嘉義人是火雞肉飯，然後一個紫菜湯或魚或筍絲，那台南它偏重吃肉羹，
用肉羹去配雞肉飯。」老闆嚴選食材把嘉義美食變台南美味，更進一步發揚光大在台北開
分店，但台南內用一碗賣40元，台北硬是多了20元，但還是有不少顧客捧場，預約幾乎訂
滿，就是要品嘗這古早好滋味，想吃恐怕得耐心等。（整理：實習編輯張家寧）
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