1.媒體來源:聯合
全家+吉野家 超商內現做餐點
國內首座結合餐廳的便利商店問世,由全家便利商店結盟日本吉野家餐廳,設置新型態的
「現做餐點複合式便利商店」,第一間示範店設在內湖科學園區內,鎖定上班族客層,預
計本周五正式營業。
全家便利商店根據店鋪資訊及市場調查,對未來展店模式作出調整,因為「標準化階段已
過」,之後展店不再是消費者習慣的制式格局,而會有20至30%的坪數空間,將因應門市
區域需求,衍生出針對性服務,例如餐點更多、或是生鮮更多。
據了解,因為日本全家便利商店早已有和餐廳結合的店型,且國內便利商店的消費者對外
食的需求亦愈來愈高,因此台灣全家與日本吉野家洽談一年,規劃出「以最不占空間、最
少人力的模式,端出現做餐點」。
全家新型態的餐廳複合店,首家店座落在台北市內湖區瑞光路上,該店約40坪大,廚房占
3坪,第一階段端出的現做餐點只有牛丼飯,由吉野家提供食材,以牛肉、洋蔥和醬汁組
合出這套餐點,並規劃大、中、小三種份量,價格分別109、89、59元,分中午11點至2點
、晚間5點至8點兩時段供餐。
該複合店已在周一開始供餐測試市場水溫,從前兩天銷售成績觀察,每天約可賣出60分。
全家內部評估,在毫無宣傳之下,「接受度算很高」,預計周五正式推播宣傳,進一步吸
引嚐鮮的客群上門。
值得注意的是,全家會以內湖瑞光門市為測試店,主要是三年前該店曾賣過現做便當,門
市早就有廚房,且當時每天約可賣出逾百個排骨便當和雞腿便當,顯示該商圈有很大的外
食需求。
不過,全家結盟吉野家開的餐廳複合店,年底前應不會多展店,據悉,全家內部先規劃出
,消費者到櫃台點餐後領取號碼牌,並在旁邊設有取餐區,等待叫號取餐,所需人力及操
作流程都須再調整,待調整至最順暢模式時,才會進入各大辦公商圈展店。
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5.備註:
台灣 大109元 中89元 小50元
日本 大550羊 中480羊 小380羊