紐約新規定：餐點鹽分太多 要標警語
2015-09-10 14:42:09 聯合晚報 國際新聞組／綜合報導
紐約市衛生委員會9日全票通過新規定，連鎖餐飲店菜單必須在鈉含量超過每日建議攝取
量的產品加註提醒標誌。
紐約將成為全美第一個在菜單中附有鹽份超量警告標籤的城市。由於新規定針對在全美有
15家以上店面的連鎖餐飲店，因此，紐約市大多數中餐館將不受影響。
一般認為，每人通常每日鈉攝取量應該不超過2300毫克。醫療專家稱，如果超過每天攝取
標準，將會增加心血管疾病和中風風險。紐約市衛生專員巴塞特說：「對紐約來說，這是
很重要的一天，是促進公共健康的一大步。」
這項增加含鹽量警告標籤的創新政策，將在12月1日開始執行，違規者罰200美元（約台幣
6600元）。警告標籤是三角形中有一個鹽瓶，同時註明，食物中的鈉含量超出每日建議量
。
巴塞特認為這些警告標籤很重要，因為很多用餐消費者並不知道食物中的鈉含量很高。她
舉例，漢堡連鎖店Red Robin銷售的「鹽王焦糖奶昔」含有3448毫克鈉。她說：「即使奶
飲中含鈉量也超過每日標準，只是人們不知道而已。」
新規定僅適用於在全美至少有15家以上分店的餐飲連鎖店，包括餐館、酒吧和劇院。
紐約州餐館協會對新規定表示失望。協會主席梅麗莎．弗萊舒特說：「紐約州的餐館必須
越過這些沒完沒了的新障礙，這些刁難的新法規會讓餐館行業愈來愈難做」。
但是，美國心臟學會說：「希望其他州能緊隨紐約州的腳步，在菜單上面註明鹽量警告標
籤」。
紐約近年帶頭要求餐飲業者加強產品熱量標示，另外推動禁用反式脂肪，但禁止大瓶裝汽
水的努力受挫。
http://udn.com/news/story/6813/1178282