※ 引述《pflim (pflim)》之銘言：
: 比起去買水果吃 我比較喜歡喝綜合果汁
: 但是營養價值有差異嗎?有沒有八卦
其實這個問題,把"綜合果汁"和"營養價值"這兩個關鍵字
丟去餵估狗就有不少答案了
一般建議直接吃水果不建議打果汁
不外乎有幾個因素
1.維生素與微量元素容易受到溫度,空氣等破壞
植物有細胞壁,
新鮮水果內含的微量元素等會受到細胞壁的保護
不容易受到外在因素的影響,造成破壞或流失
2.大部分打果汁後都會將果汁的渣過濾掉
那些大部分都是膳食纖維,
是可以促進腸胃蠕動
也能增加腸胃道內的食物體積,
藉以增加增加飽足感
這對想要做體重管理(減重)的人很重要
3.升糖指數(GI)
就算選擇低GI的水果打成果汁
也會因為液體通過腸胃的速度快,
因此吸收也快,很容易讓血糖快速升高
容易導致第二型糖尿病
打果汁也不是全部都是壞處
對於有咀嚼障礙的人來說
就是需要透過果汁來攝取這些微量元素與維生素
但是有幾個原則
1.不過濾果渣
保留原本水果的膳食纖維
2.現打現喝
避免果汁受到空氣等環境將營養素破壞
3.控制水果分量
不過量,也不另外加糖
若有體重過重或糖尿病史的問題
還是建議以新鮮水果為主