記者扶小萍／南投報導
中秋佳節將屆，南投縣府衛生局為維護中秋節食品衛生安全，自8月起抽驗縣內傳統市場
、超市及大小型量販店等各項烤肉食材及蔬果，檢驗項目為亞硝酸鹽、過氧化氫、防腐劑
、動物用藥及農藥殘留，總計抽驗36件，檢驗結果有1件烏骨雞檢出動物用藥，立即要求
業者下架。
104年衛生局出動抽驗中秋節食品包括香腸、百頁豆腐、豆干、雞肉鵝肉、烏骨雞、小黃
瓜、蘋果等食品蔬果，結果在中寮查獲一起烏骨雞肉因檢出動物用藥不符規定，衛生局強
調，這件不合格食品，經查來源為外縣市，已移請所轄縣市衛生局處辦，並針對不合格的
產品，要求販賣業者立即下架。
衛生局提醒鄉親在烤肉時應注意避免攝取過多熱量及暴飲暴食。且烤肉食材多屬高熱量、
高油脂食物，容易造成攝食過量，應適量食用以免造成肥胖。食用文旦、柚子可增加膳食
纖維的攝取。
此外烤肉架應與炭火保持15公分左右距離，食材不宜過厚，適溫慢烤，且避免炭火過大，
燒焦食物，烤肉時應避免生鮮食物與火直接接觸，減少致癌物質產生。
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