Re: [問卦] 小刀能殺豬嗎?

作者: dearevan (有情有義流浪漢)   2015-09-17 18:33:06
※ 引述《show282 (豪)》之銘言:
: 人家說殺雞焉用牛刀
: 小魯好奇的是,鋒利的小刀
: 能用來殺豬嗎?
: 尤其是頭一身皺摺的豬
: 小刀宰的掉嗎?
如果是長度夠又鋒利的小刀
是可以用來殺豬的
以前在鄉下殺豬的標準程序如下
1. 先把豬四肢用竹竿固定綁好吊起來 (四肢朝天背朝下)
2. 脖子上劃一刀割斷靜脈放血,底下放個大臉盆接著準備做豬血糕
3. 殺的過程中豬會一直尖叫掙扎然後慢慢失血過多沒力氣叫了
4. 看情況補一刀切動脈多放點血
5. 豬會脫肛所以不可以用倒吊的方式放血不然豬血會弄髒
6. 等血放得差不多了就準備開腸剖肚取出各種內臟裝桶子裡 (豬的生內臟很腥很苦)
一直到第五步都還可以用小刀操作
但是第六步以後就用俗稱的殺豬刀來開肚斬肉
不知這樣是否有回達到您的疑問呢
作者: tyrande (泰蘭德)   2014-09-17 18:33:00
阿漆~
作者: powertoolman (動力工具魔術師)   2014-09-17 18:33:00
專業
作者: mramos6796 (室內溫度38度)   2015-09-17 18:34:00
殺豬王 是你!?
作者: silent328kn (黑原)   2015-09-17 18:34:00
幹,要吃飯你講這麼仔細……今晚吃素
作者: gn1964626 (gn1964626)   2015-09-17 18:34:00
專業。。。敘述過程正確
作者: KENT5566 (畜生肥宅)   2015-09-17 18:35:00
要有一個三角型的豬槽 豬放下去卡住逃不掉
作者: wotupset (wotupset)   2015-09-17 18:36:00
豬豬那麼可愛 你不能吃她 >_<
作者: hrpe (hrpe)   2015-09-17 18:36:00
專業殺豬王!!
作者: kps1247 (我的妹妹才沒有那麼少)   2015-09-17 18:36:00
專業推
作者: ynd (世態有如雲變改)   2015-09-17 18:38:00
紅停:幹...............
作者: sad0soul (SodaFohn)   2015-09-17 18:39:00
作者: BlueSausage (香腸哥)   2015-09-17 18:42:00
很腥可以理解,但很苦是怎樣??
作者: basketkdash   2015-09-17 18:45:00
你殺豬系?
作者: fuhu66 (⊙)(⊙)   2015-09-17 18:50:00
1跟5好像有點矛盾,四腳朝天不算倒吊嗎?
作者: pp1877 (低調之神)   2015-09-17 18:54:00
沒矛盾,不然接血的位置會被脫肛的東西污染...1吊法是四肢朝天、5提到的倒吊吊法是只綁兩肢。所以有些送宰前會禁食只給水,不過會有使緊迫疑慮...1吊法頭與尾位置可分開,5提到的吊法會使髒東西都掉同位置用講的方式有點難解釋,你想像一下應該會比較清楚XD
作者: ptncku (魯蛇小弟)   2015-09-17 19:48:00
殺豬王

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com