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炫富退散 慈禧這才叫豪奢
2015年09月18日
【動新聞╱綜合報導】在古代，無論老百姓過得怎麼樣，皇帝的生活都是窮奢極侈。現今
，保存較好的御膳膳單中，包括有清代皇帝的膳單。皇帝皇族膳單，不僅寫明每次膳食品
種，還注明用膳時間、廚師姓名等，就連膳食所用的餐具，都寫得清清楚楚。
垂簾聽政、掌控同治、光緒兩朝統治大權達48年的慈禧，雖然吃喝不屬於「御膳房」，但
她的私廚「西膳房」的規格，早就超過皇帝的標準。慈禧的「西膳房」能做 4,000多種菜
餚、400多種點心，每頓飯的菜餚用3張膳桌拼起來還擺不下，菜點都在百種以上。慈禧喜
歡就留下，不喜歡就撤下，賞賜給別人。且根據祖傳 家法，就是吃菜不許過三匙。慈禧
看那道菜，布膳太監就盛一勺到她的碟裏，如果慈禧評價這個菜還不錯，太監就會再盛一
勺，如果盛到第三勺，其他太監就會立即 喊撤，這個菜十天半個月都不會再上桌了。慈
禧吃西瓜，也只吃瓤中心的那一點，所以光供她享用的西瓜，一天至少要350個。
1900年八國聯軍攻陷北京時，逃亡西安的慈禧，繼續搜刮民財，供自己大吃大喝，依然日
選菜譜百種，並從各地調來燕窩魚翅、山珍海味，一天仍然吃掉200兩銀。而當年200兩銀
，老百姓一家幾年都吃不完。